Блинный торт с яблочно миндальной начинкой

Ингредиенты

Блин - 9 шт
Яблоко - 900 г
Сахар - 130 г
Сливки (20%) - 3 ст. л.
Миндаль - 150 г
Масло сливочное - 2 ст. л.
Корица - 0,5 ч. л.

Рецепт приготовления

Печем блины в количестве 9 штук, по вашему любимому рецепту и остужаем их. В тесто для блинов я добавила 3 ст. л. подсолнечного масла "Олейна".
Яблоки очищаем, удаляем серединки и нарезаем кусочками.
Берем сковороду наливаем 1 ст. л. подсолнечного масла "Олейна"
Кладем яблоки в сковороду, добавляем сахар и корицу и тушим под крышкой 20 минут, пока яблоки не превратятся в пюре.
У меня яблоки были не очень сочные, сейчас же не сезон и из них пюре не получилось. Поэтому мне пришлось приготовленные яблоки пюрировать блендером.
В пюре из яблок добавляем сливки и перемешиваем.
Готовое яблочное пюре.
Нам нужна миндальная крошка, для этого - целый миндаль, сначала бланшируем в кипящей воде минуты две.
Затем немного остужаем, снимаем шкурку.
2 ст. л. миндаля нарезаем тонкими ломтиками.
Остальной миндаль подсушить и измельчить в мелкую крошку.
Берем круглую форму для выпечки диаметром чуть больше диаметра блинов слегка смазываем подсолнечным маслом "Олейна". Кладем на дно блин, намазываем его тонким слоем яблочного пюре.
Сверху посыпаем 1 ст. л. миндальной крошки.
Повторяем со всеми остальными блинами. Верхний блин посыпаем остатками миндальной крошки. Поливаем растопленным сливочным маслом.
На миндальную крошку выкладываем нарезанный миндаль и украшаем целым миндалем. Блинный торт ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Подаем блинный торт теплым, практически сразу же после выемки из духовки.

Источник

Похожие рецепты

Пряные баклажаны с миндальной начинкойИнгредиенты: баклажаны - 2 шт., черные оливки с косточками - 15 шт., лимон - 1 шт., изюм - 1 горсть, небольшой пучок петрушки - 1 веточка, нарезанный хлопьями миндаль - 2 ст. л., оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л., соль морская - ч. л., чеснок - 2 зубчика, оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л., смесь хариса - ч. л., кориандр семена - ч. л., кардамон - ч. л., куркума - ч. л., фенхель семена - ч. л., сумах - ч. л., имбирь молотый - ч. л., сухой сенегальский перец - ч. л., соль морская - ч. л.Духовку предварительно разогреть до 190°С. Баклажаны вместе с плодоножкой разрезать пополам вдоль и сделать диагональные крестообразные надрезы, стараясь не прорезать кожицу. Половинки баклажанов посолить и оставить на некоторое время. Чеснок почистить. При...

Тарт беседа с миндальной начинкойИнгредиенты: Вода (второе тесто) - 75 мл, Уксус (второе тесто) - 1 ч. л., Сахар коричневый (начинка) - 75 г, Яйцо куриное (маленькие, в начинку) - 2 шт, Сливки (жирность 30%, в начинку) - 40 мл, Сахарная пудра (глазурь) - 125 г, Белок яичный (глазурь) - 1 шт, Сок лимонный (пару капель, в глазурь)Слоеное бездрожжевое тесто можно брать уже готовое, а можно приготовить. Приведенный ниже рецепт теста (называемый слоеное тесто "наоборот") самый удачный из всех, что я пробовала, т. к. при нем исключена возможность вытекания масла. Итак, пригото...

Протеиновый блинный торт с творожной начинкойИнгредиенты: протеин шоколадный - 50 г, яичный белок - 2 шт., вода, творог - 150 г, протеин клубничный - 25 г, кефирСмешать шоколадный протеин, белок, немного воды, добавить, по желанию, стевию. Выпечь блинчики на сковороде с антипригарным покрытием. Для приготовления крема перемешать с помощью блендера клубничный протеин, творог, кефир. Полученным кремом промазать гот...

Плетенка с миндальной начинкой и кедровыми орехамиИнгредиенты: 500 г слоеного теста, 250 г миндальной муки, 250 г сахарной пудры, 2 белка, 100–150 г заварного крема, 200–300 г кедровых орехов, 1 яйцо для смазывания, сахарная пудраПриготовьте заварной крем, как описано в рецепте "Корзиночки с ягодами". Смешайте миндальную муку, сахарную пудру и белки. Добавьте заварной крем и тщательно перемешайте. Раскатайте тесто слоем 3 мм. Лопаткой распределите по тесту крем и посыпьте половиной ...