Блинный террин брусничная масленица

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

5 тонких блинчиков диаметром 23 см
для начинки:
350 гр. творога
280 гр. творожного сыра
120 гр. сахара
50 гр. брусничного соуса darbo
100 мл. сливок 33%
50 гр. темного шоколада
100 гр. сметаны
50 мл. молока
7 гр. желатина
для шоколадно-брусничного крема:
50 гр. белого шоколада
30 мл. сливок 33%
50 гр. брусничного соуса darbo
для украшения:
киви и брусничный соус darbo

Рецепт приготовления

1. Творог протереть через сито, добавить сахар, перемешать.
2. Добавить творожный сыр, перемешать до однородности.
3. Форму для террина (23х9х5,5см) застелить 4 блинчиками так, чтобы свисали края.
4. Выложить примерно половину творожной массы, разровнять.
5. В оставшуюся творожную массу добавить брусничный соус, перемешать.
6. На творожную массу в форме положить половину пятого блинчика.
7. Выложить творожную массу с брусничным соусом, разровнять.
8. Сверху положить вторую половину оставшегося блинчика.
9. Желатин замочить в молоке до набухания. Сливки нагреть, положить кусочки шоколада, перемешать до однородности.
10. Добавить распущенный на водяной бане желатин, затем сметану, перемешать до однородности.
11. Выложить шоколадную массу в форму. Убрать в холодильник, чтобы немного схватился желатин.
12. Затем накрыть свисающими краями блинчиков и убрать в холодильник до полного застывания.
13. Приготовить шоколадно-брусничный крем. Нагреть сливки, положить кусочки белого шоколада, перемешать до однородности.
14. Добавить брусничный соус, перемешать.
15. Террин арккуратно вынуть из формы, перевернув на подготовленную поверхность. Сверху выложить шоколадно-брусничный крем.
16. Украсить кусочками киви и брусничным соусом.
17. Можно подавать!
18. Приятного аппетита!
19. Угощайтесь! :)5.04.5966146739123691.039ОльгаЧ16 марта 2013, 10:39118542739Кухня: ФранцузскаяВремя приготовления: 60 мин.Сложность: ПростойУчаствует в конкурсе: Ягодные шедевры Darbo!Варианты: Блинный террин с шоколадным муссом, рикоттой и вишней

Источник

Похожие рецепты

Блинный террин с фаршем и сушеными томатамиИнгредиенты: куриный фарш - 250 г, лук белый - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, помидоры сушеные ТМ «Семушка» - 15 г, соль - 1 щепотка, перец черный свежемолотый - 1 щепотка, растительное масло - 2 ст. л., базилик сушеный - 1 щепотка, сыр российский - 50 г, яйца куриные - 1 шт., майонез домашний - 1 ст. л., итальянские травы - 1 щепотка, блины готовые - 10 шт., сметана - 1 ст. л.Первым делом берем уже готовые блины по любому вашему рецепту. Берем форму для кексов кирпичиком. Выстилаем ее блинчиками таким образом, чтобы дно было покрыто полностью блинами, а краешки свисали по краям. Мне для этих целей хватило 4 блинчика. Теперь гото...

Блинный террин с овощным соусомИнгредиенты: Печень куриная - 250 г, Сердечки куриные - 250 г, Блин (приготовить по любимому рецепту) - 9 шт, Лук репчатый - 1/2 шт, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Яйцо куриное (заливка) - 2 шт, Мука пшеничная|Мука (заливка) - 2 ст. л., Молоко (или сливки. заливка) - 200 мл, Сыр голландский (заливка) - 100 г, Зелень (укроп, петрушка - в заливку), Перец болгарский (для соуса ) - 1/2 шт, Помидор (для соуса ) - 2 шт, Чеснок (для соуса) - 1 зуб., Сок лимонный (для соуса ) - 1 ч. л.Приготовить блинчики по любимому рецепту. Французские тонкие блинчики называются "крепы". Главное их отличие - это использование в рецептуре много яиц и растопленного сливочное масло вместо растительного. Печень и сердечки (предварительно вымочен...

Шоколадно цитрусовый блинный терринИнгредиенты: Сливки (33% жирности) - 180 мл, Желток яичный - 2 шт, Молоко - 150 мл, Ванильный сахар (без верха) - 1 ч. л., Цедра лимона - 1 ч. л., Желатин - 10 г, Шоколад белый - 80 г, Блин (среднего размера) - 10 шт, Масло растительное ("Олейна" дезодорированное) - 1 ч. л., Шоколад белый - 40 г, Цедра лимона - 1 шт, Лимон - 1/2 шт, Вода - 2 ст. л., Сахар - 3 ст. л.Для цукатов снимаем с помощью ножа цедру с одного лимона тонкими полосами, затем нарезаем полоски цедры вдоль на еще более тонкие части. Половину лимона, желательно другого, режем на кружочки толщиной 0,4-0,5 см. Вынимаем косточки. Должно получиться 5-7 шту...

Блинный террин в клеточкуИнгредиенты: для блинчиков: молоко – 1 л, мука пшеничная - 10 ст.л. с приличной горкой, яйца – 5 шт., растительное масло - 4 ст.л., сахар – 2 ч.л., соль – щепотка, растительное масло для выпечки, луковица для смазывания сковороды, для начинки №1: говядина отварная – 200 г, лук зеленый ( белая часть) мелкорубленый – 3 ст.л., лук репчатый мелкорубленный – 1 луковица среднего размера, бульон говяжий – 2 ст.л., для начинки №2: рис кубань от фирмы мистраль – 1 чашка, яйца вареные – 2 шт, лук зеленый мелкорубленый – 2 ст.л., кроме того: растительное масло для смазывания готового терринаДля блинчиков просеять муку с солью , вести яйца ( и сахар) и тщательно перемешать. Не прекращая взбивать добавить 1 стакан молока, тщательно вымешать, чтобы исчезли все комочки, влить оставшееся молоко и добавить растительное масло. Дать тесту отдохнуть по...