Бифштексы с сальвией

Время приготовления: 10 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

бифштексы телячьи, тонкие - 8 шт. по 60 г
листья сальвии - 16 шт.
сливочное масло - 4 ст. ложки
растительное масло - 1 т. ложка
вино белое сухое - 5 ст. ложек
перец черный молотый
соль

Рецепт приготовления

Бифштексы отбить до величины 10х7,5 см. На каждый положить по 2 листа сальвии, посолить, поперчить, свернуть рулетиком и закрепить шпажкой. Обжарить бифштексы на сливочном и растительном масле до золотистого цвета, полить вином, накрыть крышкой и прогреть на слабом огне в течение 5 минут до размягчения. Перед подачей вынуть из мяса шпажки.

Источник

Похожие рецепты

Бифштексы по неаполитанскиИнгредиенты: 8 порционных бифштексов (по 80 г), 100 г сырой ветчины, 300 г свежих шампиньонов, 1 пучок петрушки, 1,5 лимона (4-5 ст. л. сока), 3 ст. л. оливкового масла, соль, свежемолотый черный перецБифштексы положить в форму на соус, запекать в духовке 20 мин. Через 10 мин. мясо перевернуть, посолить и поперчить, полить 2 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. лимонного сока. Подавать мясо, полив соусом и посыпав петрушкой. В сковороде разогреть 1 ст. л. ...

Ма а аленькие бифштексыИнгредиенты: говядина бескостная - 350 г, перепелиные яйца - 6 шт., растительное масло - пару ст.л. (для жарки), зелёный горошек - 1 банка (на гарнир), соль, крупномолотый чёрный перец -, для соуса: мясной бульон - 100 мл., мука - 1 ст.л., томатная паста - 1 ст.л., хрен (готовый из банки) - 1 ч.л., чеснок - 1 зубчик, соль -, для маринованного лука: репчатый лук - 1 шт., уксус 9% - 2 ст.л., соль, сахар, сумах - по 1/2 ч.л.1. Говядину мелко нарезать, добавить соль и свежемолотый чёрный перец, тщательно вымесить. Не менее тщательно отбить фарш, с усилием бросая его на стол. Отставить в сторону отдохнуть. 2. Сделаем пока соус. На сухой сковороде обжарить муку до лёгкого кремово...

Бифштексы на драникахИнгредиенты: мякоть свинины, масло топленое, 1 большая луковица., для оладий: 2 большие картофелины, яйцо 1 шт., мука пшеничная 1 ложка, зелень петрушки или укропа 2 веточки, соль, перец черный молотыйСвинину и лук пропустить через мясорубку, посолить поперчить вымешать фарш. Разогреть масло, поджарить бифтексы. Картофель натереть на крупной терке, добавить яйцо, муку соль, перец и зелень. Из готовой массы пожарить тонкие лепешки до образования румяной к...

Бифштексы по уральскиИнгредиенты: говядина мякоть - 700 граммов, перец сладкий зеленый - 2 штуки, огурцы маринованные - 3 штуки, сливки - 1/2 стакана, сметана - 1/2 стакана, томатная паста - 1 ст. ложка, горчица - 1 ст. ложка, масло растительное - 3 ст. ложки, масло сливочное - 1 ст. ложкаМясо нарежьте на 8 ломтиков, посолите, поперчите. Сладкий перец и огурцы нарежьте соломкой. Сливки и сметану соедините, доведите до кипения, добавьте сладкий перец и тушите 5–10 минут. Добавьте огурцы, томатную пасту, гор...