Бифштекс из индейки с грибным фаршем

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Индюшиное бедро - 400 г
Лук белый - 60 г
Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст. л.
Опята замороженные - 60 г
Перец чёрный молотый - 1 г
Сметана - 40 г
Соль - 3 г
Сыр Пармезан - 15 г
Чеснок - 2 зубчик
Яйца куриные - 1 шт.

Рецепт приготовления

Для приготовления бифштексов возьмём мясо индейки, замороженные опята, белый лук, чеснок, сыр Пармезан, яйцо, растительное масло, соль и молотый чёрный перец. Мясо и половину луковицы подготовить для измельчения в кухонном комбайне: промыть, обсушить, крупно порезать, добавить пару зубчиков чеснока. Уложить подготовленные продукты в чашу измельчителя. Хорошо измельчить. В фарш добавить яйцо, соль, чёрный молотый перец. Фарш хорошо вымесить до однородности. Мелко нарезать оставшийся лук и размороженные отваренные грибы. Обжарить лук и грибы на разогретой сковороде с маслом. Из фарша сформовать шесть бифштексов, запанировать их в муке. Уложить бифштексы на смазанный маслом противень. На середину каждого бифштекса положить по столовой ложке обжаренных с луком грибов. На грибы положить по ложке густых деревенских сливок или жирной сметаны. Поставить в нагретую до 200°C духовку на 20 минут. Натереть на тёрке пармезан. Противень с готовыми бифштексами вынуть из духовки, которую отключить. Каждый бифштекс посыпать сыром и поставить в горячую духовку на 5 минут. Когда сыр расплавится — блюдо готово. Подавать со свежими овощами или любым гарниром.

Источник

Похожие рецепты

Бифштекс рубленый из индейкиИнгредиенты: Грудка индейки - 800 г, Яйцо куриное - 2 штуки, Манная крупа - 2 столовые ложки, Пшеничная мука - 2 столовые ложки, Зелень - 100 г, Узо - 2 столовые ложки, Растительное масло - 3 столовые ложки, Лук репчатый - 1 штука, Соль - по вкусу, Сметана 20%-ная - 2 столовые ложки, Перец черный молотый - по вкусу, Специи - по вкусуМелко рубим ножом грудку индейки – это долго, нудно, но необходимо! В полученный фарш добавляем мелко нарубленную зелень (укроп, петрушку и т.п.), мелко нарезанный репчатый лук, взбитые в кружке вилкой яйца, соль, перец, приправы. Можно также добавить пару ...

Жареные ушки с грибным фаршем и гречневой кашейИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (тесто) - 250 г, Вода (тесто) - 125 мл, Масло растительное (тесто) - 1 ст. л., Соль (тесто) - 1/2 ч. л., Шампиньоны (начинка) - 200 г, Крупа гречневая (начинка) - 60 г, Лук репчатый (начинка) - 1/2 шт, Соевый соус (начинка) - 1 ст. л.Приготовить ушки, начинить их грибным фаршем Тесто на ушки приготовить, как для лапши.

Грудка индейки с картофельными завитками и сырно грибным соусомИнгредиенты: 2 шт. репчатого лука (200 г), 0,5 л сливок 10 %, 100 гр. сыра пармезан, 200 гр. шампиньонов, 1 ст.л. муки или кукурузного крахмала, 0,5 ч.л. мускатного ореха, тмин, черный перец молотый, соль, растительное маслоУ меня был большой кусок грудки индейки. Из него вырезала 4 стейка шириной 2 см. Лук режем тонкими кольцами, солим, перчим по вкусу, перекладываем им индейку и оставляем мариноваться часа на 4 (я делаю это в целлофановом пакете). Из картофеля вырезаем завит...

Крылышки индейки с грибным супом пюреИнгредиенты: оливковое масло - 2 ст. ложки, крылышки индейки - 2 кг, концентрат грибного супа-пюре - 1 пакет, паприка - 1/2 ч. ложки, вода - 1 1/2 стакана, перец черный молотый, сольКрылышки индейки разрезать в суставах, удалить кончики, обжарить с маслом на умеренном огне и переложить на противень. Концентрат развести водой и на умеренном огне довести до кипения. Затем заправить паприкой, перцем, сол...