Берлинские пончики berliner pfannkuchen

Время приготовления: 150 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Мука - 500 г
Дрожжи свежие - 25 г (сухие 2 ч.л.)
Молоко - 270 мл
Яичные желтки - 2 шт.
Сахар - 60 г
Слив. масло - 45 г (растопить)
Коньяк или Бренди - 1 ст.л.
Ван. сахар - 2 пакетика (по 8 г)
Соль щепотку
Конфитюр или мед

Рецепт приготовления

Замесила тесто, накрыла и положила в теплое место подниматься, оно должно увеличиться в два или три раза. Кладем тесто на рабочий стол и делим на 20 шариков, каждый величиной с грецкий орех. Из пекарской бумаги вырезаем 20 шт. квадратиков. На каждый квадратик кладем по одному шарику, накрываем и оставляем подниматься в течение часа. В глубокую сковороду залить большое количество растительного масла и дать хорошо разогреться. При помощи бумаги (квадратика) каждый шар опускаем в сковороду и обжариваем с двух сторон до румяности . Каждый обжареный пончик можно заполнить при помощи кондитерского шприца конфитюром или - как у меня - медом. Обсыпать пудрой. Приятного чаепития!

Источник

Похожие рецепты

Берлинский яблочный пирог berliner apfelkuchenИнгредиенты: яблоки - 600 г, сахар - 100 г, изюм без косточек - 70 г, корица молотая - 1 ч. л., кукурузный крахмал - 4 ст. л., мука - 380 г, сливочное масло - 160 г, яйца куриные - 2 шт., сахар - 120 г, ванилин - 1 г, разрыхлитель - 1 ч. л., соль - 1 щепоткаХолодное масло растираем руками с сахаром, ванилином солью, разрыхлителем и мукой до получения крошки. Яйца слегка взбиваем венчиком - только до однородности. Добавляем яйца к масляно-мучной крошке и замешиваем мягкое тесто. Долго не месим - нам достаточно ...

Берлинки berlinerИнгредиенты: 500 г. муки, 1 щеп. соли, 40 г.дрожжи сырые, 80 г. сахара, 250 мл. тёплого молока, 80 г. масла или маргарина, 2 яйца, жир для выпечки, сахарная пудра для посыпки, варенье любоеХочу сказать,что дрожжевое тесто делается очень просто-не надо бояться! В глубокую чашку высыпаем муку и перемешиваем с щепоткой соли В середине чашки делаем углубление закидываем туда дрожжи,50 мл.тёплого молока и 1ч.л. сахара-перемешиваем всё в серединке(...

Печень по берлински leber berliner art с яблокамиИнгредиенты: телячья печень - 700 г, яблоки кислые - 2 шт., лук репчатый - 2 головки, масло растительное, мукаЯблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и порезать кружочками (толщиной примерно сантиметр). Поджарить их на растительном масле до золотистого цвета, но не долго, чтобы яблоки не начали расползаться. Во время жарки яблоки слегка можно присыпать сахаро...

Капкейки берлинскиеИнгредиенты: мука - 240 г, разрыхлитель - 1 ч.л., молоко - 260 мл, масло растительное - 60 мл, сахар - 70 г, яйцо - 1 шт., сахар - 1 ст.л. (для посыпки), корица - 0,5 ч.л. (для посыпки), варенье по вкусуМуку и разрыхлитель просеять через сито. Сахар и яйцо слегка взбить. В сахарно-яичную смесь влить теплое молоко и растительное масло. Хорошо перемешать. Добавить муку и аккуратно перемешать до однородности. Тесто как густая сметана. В формочки для кексов вы...