Белый луковый мармеладЛук режем полукольцами (не толстыми). В сотейник с толстым дном бросить масло, пряности и обжариваем несколько секунд, затем добавить лук с сахаром и помешивая доводим лук до мягкости. Не зажаривать лук до корочки, он должен быть мягкий, прозрачный. Затем п...Ингредиенты: 1,5 кг лука (тут белый крупный), 4 ст.ложки белого винного уксуса, 100 гр белого вина, 2 ст. л коричневого сахара, 1 ч. л соли, 50 гр сливочного масла для жарки, лаврушка, тимьян, черный душистый молотый перец, кориандр молотый 1 ч. л.
Луковый мармелад 1 кг лука очистить, хорошо помыть. Лук нарезать тонко полукольцами. Большую сковороду поставить на медленный, слабый огонь. Сразу налить 8 столовых ложек оливкового масла и высыпать лук. Лук постоянно мешать. Он должен стать прозрачным и мягким, пустит ...Ингредиенты: Лук красный - 1 кг, Сахар - 3 ч. л., Соль (соль морская среднего помола) - 2 ч. л., Масло оливковое - 8 ст. л., Тимьян - 1 пуч., Розмарин - 1 пуч., Перец душистый - 5 шт, Перец черный - 10 шт, Лист лавровый - 4 шт, Вино красное полусладкое (мускат) - 0,5 л
Луковый мармеладДля приготовления лукового мармелада подготовьте продукты по списку. В оригинальном рецепте повар брал именно белый лук, поэтому экспериментировать не будем, тем более, что он сейчас стоит столько же, сколько и обычный репчатый. Лук чистим, моем. Нарезаем л...Ингредиенты: Лук белый - 1 кг, Сахар - 250 г, Соль - 2 ч.л., Вино белое п/сл - 500 г, Розмарин - 1 веточка, Тимьян - пару веточек, Лавровый лист - 2 шт., Перец молотый - по вкусу, Масло оливковое - 3 ст.л.
Ризотто-трюфели с луковым мармеладомПоставить на средний огонь небольшую кастрюлю с водой для варки риса (воды должно быть не меньше 1 л). Пока закипает вода, приступим к приготовлению лукового мармелада. Лук очистить и нарезать мелким кубиком. На слабом огне в небольшой кастрюле с толстым дн...Ингредиенты: лук репчатый - 1 шт., растительное масло для жарки - ст. л., вино красное сухое - 50 мл, бальзамический уксус - 1 ч. л., сахар тростниковый - 1 ст. л., соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, рис Здоровье ТМ «Националь» - 100 г, лук репчатый - шт....
Галета со шпинатом, луковым мармеладом и креветкамиДля приготовления этой галеты необходимо заранее приготовить луковый мармелад и хранить его в банке в холодильнике. Вообще этот мармелад — прекрасная приправа и отличное дополнение к мясным, рыбным блюдам, а также к сырам. Лук нарезаем максимально тонкими к...Ингредиенты: оливковое масло - 25 мл, сахар - 50 г, мед - 25 г, винный уксус белый - 25 мл, кориандр молотый - ч. л., тимьян свежий - 2 шт., вино красное сухое - 125 мл, мука - 2 стакана, разрыхлитель - 1 ч. л., растительное масло рафинированное - стакана, кипяток - ста...
Печень с сухофруктами и луковым мармеладомВремя указано без учета приготовления лукового мармелада, который можно сделать заранее. Лук порезать тонко, обжарить на растительном масле до мягкости, добавить уксус, тушить до выпаривания. Добавить сахар, мед, сок и цедру лимона и на самом маленьком огне...Ингредиенты: Печень говяжья - 400 г, Сухофрукты (изюм, курага, инжир, финики) - 300 г, Вино красное сухое - 200 мл, Масло растительное (для жарки), Соль - по вкусу, Перец черный (свежемолотый) - по вкусу, Лук красный - 500 г, Масло растительное - 50 мл, Уксус (винный, б...
Луковый мармелад с соевым соусомЛук очищаем, разрезаем пополам и нарезаем полукольцами (если вы с этим справились без потерь, самое страшное позади, впереди одно удовольствие). Лук потушить на небольшом огне на растительном масле, помешивая, до прозрачности. К луку добавляем белое вино и ...Ингредиенты: 1,5 кг. репчатого лука, 4 ст.л. сахара + 1 ст.л. меда, 0.5 л белого вина, 3 ст.л. соевого соуса для жарки «сукияки» от «киккоман», 3 ч.л. прованских трав, растительное масло для жарки
Луковый мармелад к сырам и дичиЛук нарезать вдоль полукольцами вдоль. Приготовить букет гарни. Bouquet garni (букет гарни) очень распространен на юге Франции и представляет собой букетик из душистых трав, перевязанных ниточкой. Базовыми компонентами являются тимьян и лавровый лист, остал...Ингредиенты: Я делала на 1/2 порции, О,5 стакана сахара (125 г), Букет гарни (розмарин, тимьян, лавровый лист, порей), 1,5 ч.л. крупной морской соли, 4 ст.л. оливкового масла, Черный молотый перец - по вкусу
Луковый мармеладЛук у меня был обычный белый. Резать не очень мелко. Томила я на сливочном масле. Мне больше нравится томить всякие конфи, овощные мармелады и лук для лукового супа на сливочном масле. Совершенный, непередаваемо-сладковатый привкус и запах больше подходит, ...Ингредиенты: Лук репчатый - 2,5 кг, Масло сливочное - 250 г, Кориандр (сухой) - 1 ч. л., Алкоголь (Мадера крымская) - 150 г, Мед - 1 ст. л., Уксус - 3 ст. л., Соль - 1/2 ч. л., Сахар - 1 ст. л.
