Безейный торт с яичным ликёром

Ингредиенты

белки 5 шт.
сахар 270 гр
соль щепотка
миндальные лепестки 50-60 г
крем
сгущенное молоко пол банки
кипяток 2 ст. л
сливочное масло 100 г
сливки 33% 150 мл.
яичный ликёр 70 мл.

Рецепт приготовления

Начертите на пергаменте 2 круга диаметром 22 см.
Взбейте яичные белки с солью в крепкую пену, и постепенно, порциями, продолжая взбивать добавьте сахар.
Взбивайте до крепкой, блестящей массы.
Переложите в кондитерский мешок с простой или звездчатой насадкой, и начиная от центра каждого круга выдавите безе в виде спирали, посыпайте миндальными лепестками. (из этого количество получается 2 коржа и много разных безешек)
Подсушите в духовке при 100гр 1,5-2 часа,(духовка должна быть приоткрытая на спичечный коробок)
Выньте из духовки, дайте полностью остыть и отделите от пергамента.
Слоенное тесто раскатайте, вырезайте круг 24см (при выпекании оно уменьшится) и выпекайте 15 мину. У меня тааак поднялось что я разделила готовый корж на 2 части.
Масло взбейте в светлую и пышную массу.
Смешайте кипяток со сгущёнкой и тонкой струйкой, не выключая миксера, влейте в масло, так же добавить ликёр.
Отдельно взбейте охлаждённые сливки и аккуратно вмещайте в крем.
Уберите крем на пол часа в холод.
сборка- На 1 часть слоенного коржа выложить часть крема,закрыть безейным коржом, снова крем, слоенное тесто, крем безейный корж, крем.
Украшайте по желанию. Я украсила растопленным клубничным шоколадом (призент Натусика, (мама таси)за что ей ещё раз )спасибо).
Уберите в холод на пару часов, как всегда этот пункт мы пропустили))))))))

Источник

Похожие рецепты

Коктейль касабланка с яичным ликеромИнгредиенты: Водка - 30 мл, Яичный ликер - 20 мл, Анисовый ликер - 1 столовая ложка, Лимонный сок - 1 столовая ложка, Апельсиновый сок - 1 столовая ложка, Лед - по вкусу, Апельсины - 1 штукаВсе составляющие части смешать в шейкере. Энергично взболтать и перелить в стакан со льдом.

Маковый рулет с яичным ликёромИнгредиенты: Яйцо куриное - 4 шт, Желток яичный - 1 шт, Сахар - 70 г, Ванильный сахар - 1 пач., Мука пшеничная|Мука - 80 г, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Миндаль (лепестки) - 100 г, Желатин (в пластинах) - 6 шт, Ликер (яичный) - 150 мл, Сахар - 30 г, Ванильный сахар - 1 пач., Мак (готовая маковая начинка) - 250 гНаши продукты! 4 яйца и 1 желток взбить миксером на высоких оборотах. Взбивать 1 минуту. Добавляем пакетик ванильного сахара, 70 г сахара и продолжаем взбивать в течение 2 минут. Муку смешать с разрыхлителем и ввести в яичную смесь, быстро смешав миксером ...

Торт безейный пирамидкаИнгредиенты: безе, 6 белков, лим кислота на кончике ножа, 2 ст. сахара, крем желтковый, 6 желтков, 1/2 ст. молока, чуть меньше ст. сахара, 200 гр. хорошего сливочного маслаБезе делаем в два приема - по 3 белка Взбивать на мин скорости белки с лим кислотой и 1 ч л сахара 1-2 мин Затем на макс скорости взбить белки до устойчивых пиков Не переставая взбивать добавлять маленькими порциями сахар до устойчивых пиков На противень бу...

Саксонский пирог с яичным ликеромИнгредиенты: масло растительное - 2 ст. ложки, яйцо - 1 шт., мука пшеничная - 200 г, разрыхлитель для теста для теста - 2 ч. ложки, сахарная пудра - 1 ст. ложкаДля крема порошок заварного крема и сахар разведите в 50 г молока влейте, помешивая, в горячее молоко, доведите до кипения. Снимите с огня, накройте пленкой и охладите. Для теста творог взбейте миксером с маслом,...