Беби кальмары на гриле с зеленым соусом

Время приготовления: 25 мин.

Ингредиенты

Беби кальмары - 10 шт.
Укроп - 30 г
Масло постное - 5 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика
Соус табаско - по вкусу
Соль морская - по вкусу
Лимонный сок - 1 ст.л.
Соевый соус - 1 ст.л.
Перец ч.м. - по вкусу

Рецепт приготовления

Если вам удастся купить этих мелких морских гадов по хорошей цене, попробуйте приготовить их по этому рецепту. Кальмары получаются очень нежными и невероятно вкусными. Подают это блюдо как самостоятельное, хорошо оно сочетается с пивом или крепкими спиртными напитками.
Продукты для приготовления беби кальмаров на гриле с зеленым соусом подготовьте по списку.
Первым делом кальмаров нужно почистить. Оторвите головы со щупальцами вместе с внутренностями. Указательным пальцем постарайтесь достать все, что внутри осталось. Не забудьте удалить хитиновую полоску, отрежьте щупальца от кишок, удалите клюв и глаза. Тушки нужно тщательно промыть снаружи и внутри, часто в них много мелкого песка.
Первым делом приготовьте соус. Сложите мытый укроп в чашу блендера, добавьте очищенный чеснок, лимонный сок, соевый соус и табаско, чуть молотого перца и морской соли по вкусу. Влейте постное масло, пробейте все до однородного состояния. Вместо укропа можно взять кинзу, если любите.
Раскалите сковороду-гриль, выложите в нее тушки кальмаров, обжарьте секунд по 30 с каждой стороны. То же самое сделайте со щупальцами.
Снимите готовые тушки со сковороды на удобную тарелку.
Полейте свежеприготовленным ароматным соусом и подавайте.
Очень вкусно. Приятного.

Источник

Похожие рецепты

Кальмары и щупальцы на гриле по черногорскиИнгредиенты: бекон варено-копченый - 100 г, пармезан - 40 г, сыр гауда - 100 г, чеснок - 1 зубчик, соль - 1 щепотка, соевый соус - 1 ст. л., кальмары замороженные - 800 гКальмары (450 г) и щупальцы кальмар (350 г) разморозить. Хорошо, конечно, если у вас есть возможность приготовить свежевыловленные морепродукты, но, за неимением, используем быстрой заморозки. Хорошо промыть, очистить от плёнок. Сложить кальмары в миску, сл...

Кальмары на гриле с лимонно каперсовым соусом и красным перцемИнгредиенты: Оливки без косточек - 65 г, Каперсы - 3 столовые ложки, Белый винный уксус - 2 столовые ложки, Лимонный сок - 3 столовые ложки, Листья базилика - 12 штук, Чеснок - 1 зубчик, Оливковое масло extra virgin - 2 чайные ложки, Вода - стакана, Красный сладкий перец - 1 штука, Красный лук - 120 г, Кальмары - 450 г, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуРазогрейте гриль или мангал. В блендере измельчите мелко нарезанные оливки, каперсы, лимонный сок, уксус, базилик, измельченный чеснок и 1 ложку оливкового масла. Взбивая, медленно влейте воду. Переложите в миску и добавьте нарезанный тонкими полосками крас...

Беби осьминоги под соусом из грецких ореховИнгредиенты: беби-осьминоги-800 гр. (разморозить,если замороженные), чеснок-2 зубчика, белое сухое вино-100 мл., лимон-1/2, черный свежемолотый перец-, свежий орегано(мелкопорубленный)-2 стол.ложки, для соуса: белое сухое вино-100 мл., рыбный бульон-100 мл. (можно заменить на овощной), лавровый лист-1, соль,свежемолотый черный перец-, грецкие орехи-100 гр., чеснок-2 зубчика, оливковое масло-2 стол.ложки, для подачи: порезанная зелень петрушкиЛимон порезать дольками,чеснок порезать дольками Замариновать осьминожков с лимоном,чесноком,белым вином,орегано и черным перцем ,минимум на час Вытащить осьминогов из маринада и промокнуть бумажными полотенцами На сковородке разогреть оливковое масло Пожар...

Говяжья печень на гриле с зелёным соусомИнгредиенты: Говяжья печень - 400 г, Испанское оливковое масло Extra Virgin Picual – 200 мл, Петрушка – 3-4 веточки, Маленькая луковица, Вареный куриный желток - 2 шт., Уксус – 1 ст. л.В ступке растолочь петрушку, луковицу и куриные желтки. Добавить уксус и разбавить смесь оливковым маслом до желаемой густоты. Филе печени обжарить на гриле с двух сторон и подать с соусом.