Барм брэк

Ингредиенты

• 150 г. сахара
• 50 г. сливочного масла
• 1стол. ложка измельчённого миндаля(по желанию,можно и не добавлять)
• 200 г. изюма
• 100 г.апельсинных и/или лимонных цукатов,мелко нарезаных
• 50 г. консервированных вишен,мелко нарезанных
• 300 г. муки

Рецепт приготовления

• 1.Пекарский порошок-2стол.л.винной кислоты,1стол.л. соды,1стол.л.кукурузного крахмала.Всё смешать и прсеять 2-3раза.Хранить в сухом,прохладном месте.
• 2.Налить в миску горячий чай и растворить в нём сахар.Добавить масло,миндаль,изюм,вишни,цукаты и перемешать.Когда смесь остынет,просеять в неё муку и пекарский порошок.Перемешать.
• Выложить тесто в круглую форму(смазанная маслом и выложенная вощёной бумагой).
• Выпекать 60-70 мин.
• Температура выпекания:180градусов.
• 3.Вынуть кекс из духовки и оставить в форме на 10 минут,затем выложить.Удалить бумагу.
• Перед подачей нарезать ломтиками и (по желанию)намазать маслом.