Бараньи ноги с рисом соте

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Баранина (мясистые части, лучше ноги. ) - 4 шт
Имбирь (свежий) - 70 г
Лук репчатый - 2 шт
Мед (жидкий) - 3 ст. л.
Рис (Акватика color mix ТМ Мистраль) - 240 г
Миндаль - 60 г
Кардамон - 10 шт
Куркума - 1/2 ч. л.
Масло оливковое - 100 мл
Соль
Перец черный

Рецепт приготовления

Лук очистить и мелко порубить. Имбирь почистить и нарезать тонкой соломкой.
Мясо обжарить 5 минут на сильном огне в глубокой сковороде на половине оливкового масла.
Убавит огонь, добавить в сковороду лук и имбирь и готовить 10 минут.
Посолить, поперчить, добавить мед и дать продуктам слегка карамелизоваться.
Влить в сковороду столько холодной воды, чтобы на покрыла мясо до половины. и готовить на медленном огне 1ч. 30 минут, часто переворачивая.
Рис отварить до готовности, согласно инструкции на упаковке, промыть холодной водой.
Я взяла рис " Акватика color mix" ТМ Мистраль.
Миндаль крупно порубить, из коробочек кардамона достать семена, обжарить 5 минут на среднем огне.
Выложить в сковороду рис, добавить куркуму, соль, перец. Увеличить огонь и готовить, помешивая, 5 минут.
Подать баранину с рисом соте и соусом, образовавшимся во время тушения. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Бараньи сердца с бурым рисомИнгредиенты: лук репчатый - 1 шт., перец чили - 1 шт., соевый соус - 50 мл, вино красное сухое - 150 мл, рис бурый - 1 стакан, соль - 1 щепотка, морковь - по вкусу, масло растительное - по вкусуСердца промыть, тщательно удалив сгустки крови из камер, и просушить бумажным полотенцем. Половину зиры и половину кориандра прогреть на сковородке без масла, после чего растолочь в ступке. Полученной смесью посыпать сердца изнутри, внутрь каждого положить ...

Балинезийское соте из курицы с рисом и ананасамиИнгредиенты: рис - 200 г, ананасы - 100 г, куриное филе - 400 г, ореховый соус - 4 ст. л., соус sambal oelek - 2 ч. л., соль - 2 щепоткиГотовим соус для курицы - смешиваем ореховый соус с самбал оелек. Соль, перец по вкусу. Куриное филе моем и режем на кусочки для сате (шашлычка) и вымачиваем в соусе, желательно 20-30 минут. Нанизываем кусочки курицы на деревянные шпажки и отправляем в духо...

Макрурус с рисом басмати и соте из шпината и рукколыИнгредиенты: Рукола - 10 г, Филе макруруса - 500 г, Шпинат - 20 г, Рис басмати - 200 г, Стручковый зеленый горошек - 20 штук, Соль - по вкусу, Морковь - 100 г, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Сливочное масло - 1 кусок, Перец черный молотый - по вкусуФиле макруруса посолить, поперчить и припустить в небольшом количестве воды. Отварить рис и сдобрить сливочным маслом. Морковь тонко нарезать слайсами и положить на несколько минут на лед (для того, чтобы слайсы обрели красивую форму и стали более хрустящим...

Соте из курицы с рисом под сырной корочкойИнгредиенты: Грудка куриная (400 г) - 2 шт, Майонез - 2-3 ст. л., Перец болгарский (разноцветный (красный, жёлтый) - 2-3 шт, Морковь - 1/2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Рис - 1 стак., Сыр голландский (твёрдый) - 150 г, Соус (краснодарский, томатный) - 2 ст. л., Сметана - 2-3 ст. л., Приправа (по вкусу)1. Филе вымыть, нарезать тонкими пластинками, замариновать на 1 ч. майонезом и приправами. 2. Рис вымыть, отварить в подсоленной воде. 3. Лук нарезать полукольцами, перец – соломкой, морковь натереть на крупной тёрке, обжарить овощи на растительном масле, в...