Бананово медовые кексы здоровье

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

Сода (Не гасить!) - 1 ч. л.
Семена льна (Можно не класть) - 1 ст. л.
Яйцо куриное - 2 шт
Соль - 0.5 ч. л.
Ванилин (По желанию) - 1 ч. л.
Корица (По желанию) - 0.5 ч. л.
Орех мускатный (По желанию) - 0.5 ч. л.
Крахмал кукурузный - 1.5 ст. л.

Рецепт приготовления

Просеиваем вместе муку, соду, крахмал и соль. Смешиваем со специями. Смешиваем все сухие ингридиенты
Смешиваем масло и мед до однородной массы. Если мед твердый - можно размягчить в микроволновке, но не до совсем жидкого состояния.
Добавляем яйца к нашей смеси. Очень хорошо все взбиваем до абсолютно однородной массы. Сейчас лучше всего включить духовку и разогреть до 180С, а также смазать маслом форму, чтобы все было готово для выпекания.
Банан превращаем в кашицу. Можно толкушкой, можно блендером.
Добавляем банан к нашей жидкой смеси. Хорошо размешиваем до получения однородной жидкой кашицы
Теперь важно: поэтапно добавляем к жидкой смеси муку: буквально 5 ст. л. муки, потом чуть чуть горячей воды, перемешиваем, потом опять немного муки, перемешиваем, потом опять чуть горячей воды и так по-немногу добавляем муку и воду. Вода у вас закончится быстрее муки. Оставшуюся муку добавляем по-тихоньку, постоянно перемешивая. Как только добавили остатки муки, совсем немного перемешаем до однородности и наше тесто готово. Не нужно его долго мешать и передерживать! Оно может не подняться, если с ним долго работать. Тесто получается как очень густая сметана, но оно легко перемешивается и легко накладывается в форму.
Ставим наши кексы в разогретую до 180С духовку. Выпекаем 15-20 минут. Смотрите по своей духовке и проверяйте деревянной палочкой.
Вот так они поднялись через 5 мин
Вот так через 12 мин
Вот конечный результат в разрезе
А вот в полный рост :))

Источник

Похожие рецепты

Японские медовые кексы по русскиИнгредиенты: Брусника - 2 горст., Мед - 5 ст. л., Сахар коричневый - 100 г, Мука пшеничная|Мука - 150 г, Дрожжи (быстродействующие) - 1 ч. л., Яйцо куриное - 2 штНаши ингредиенты. Мед, сахар и яйца хорошенько взбить. Добавить муку перемешанную с дрожжами, бруснику и хорошенько перемешать. Разложить по формочкам на 2/3 и сразу выпекать при t=180 примерно 20-30 мин. до сухой спички. Тесто стоять не должно, они прекрас...

Медовые кексы с морковкой и бананамиИнгредиенты: мед — 125 мл., масло сливочное или маргарин — 50 гр, банан небольшой — 1 шт, морковка небольшая — 1 шт, мука — 1 ст, разрыхлитель — 1 ч.л., сода — щепотка, соль — щепотка, орехи — 1 ст. л, корица — 1 ч л, ............, для посыпки: сахар коричневый мистраль — 4 ст. л, миндальные лепестки — горсть1. Нагреть масло с медом до однородности и немного остудить 2. Вмешать яйцо 3. Банан размять,морковку натереть и все добавить в медовую массу,перемешать 4. Всыпать муку с разрыхлителем,корицей,содой и солью 5. Перемешать ложкой небрежно,оставляя комочки,не ...

Кексы минские медовые с шоколадной глазурьюИнгредиенты: Куриные яйца - 4 шт., Сахар - 0.5 стак. (200 мл), Молотая корица - 0.5 чайн.л., Соль - по вкусу, Ванилин (на кончике ножа) - по вкусу, Мёд - 120 гр, Маргарин - 80 гр, Сода пищевая (гашеная) - 0.5 чайн.л., Мука - 2 стак. (200 мл), Сливочное масло - 50 гр, Сахар - 200 гр, Какао-порошок - 3 стол.л., Молоко - 5 стол.л.Ингредиенты. Яйца взбиваем. Добавляем сахар, соль, корицу, ванилин. Все хорошо перемешиваем. Добавляем мед. Если мед густой, его нужно подогреть на водяной бане. Перемешиваем. Вливаем растопленный маргарин, снова перемешиваем. Всыпаем просеянную муку и заме...

Кексы бананово ореховые с клубникойИнгредиенты: банан (спелые) — 2 шт., мука — 250 г, сахар тростниковый — 120 г, яйцо (2 яйца и 2 белка) — 4 шт., масло сливочное — 90 г, соль — 1/2 ч. л., сода — 1/2 ч. л., разрыхлитель теста — 1 ч. л., орехи грецкие — 60 г, клубника (свежая, для подачи) — 150 г, сахарная пудра (для посыпки) — 2 ч. л.Бананы размолоть в пюре в блендере. Смешать венчиком в емкости 2 яйца, размягченное сливочное масло и банановое пюре. Взбивать в миксере не нужно. В другой емкости смешать все сухие ингредиенты: муку, тростниковый сахар, соль, соду, разрыхлитель и измельчен...