Баклажаны фаршированные фарфалле в томатном соусе

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

баклажаны - 2 шт.
шампиньоны - 100 г
чеснок - 1 зубчик
томаты в собственном соку ТМ «Помидорка» - 250 г
оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л.
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
базилик сушеный - 1 щепотка
базилик свежий - 2 веточки
пармезан - 40 г
макароны-бантики - 250 г

Рецепт приготовления

Подготовить продукты. Баклажаны промыть, разрезать вдоль и с помощью ложки вынуть сердцевину так, чтобы получилась глубокая «лодочка». Полученные «лодочки» посыпать солью и оставить на 15 минут, сердцевину баклажанов мелко порубить. На оливковом масле обжарить мелкопорубленный чеснок, а также мелконарезанные грибы и баклажаны (примерно 10 минут). Посолите, поперчите. Томаты в собственном соку ТМ «Помидорка» вместе с соком измельчите с помощью блендера до однородного состояния, добавьте сухой базилик, немного соли и перемешайте. В сковороду с фаршем из баклажанов и грибов добавьте томатный соус, натертый сыр и пасту фарфалле, предварительно отваренную до состояния аль денте. Аккуратно перемешайте и прогрейте в течение 2–3 минут. Подготовленные «лодочки» из баклажанов промойте в холодной воде, промокните бумажным полотенцем. Выложите пасту в «лодочки» из баклажанов горкой. Затем поместите баклажаны на смазанный оливковым маслом лист пергамента. Запекайте 10–15 минут в духовке при 180°C. Готовое блюдо тут же подавайте к столу, украсив свежими листьями базилика. Buon appetito!

Источник

Похожие рецепты

Фаршированные артишоки в майонезно томатном соусеИнгредиенты: Артишок - 6 шт, Фарш мясной - 200 г, Грибы - 100 г, Лук репчатый - 1 шт, Майонез - 2 ст. л., Томатная паста - 2 ст. л., Соевый соус - 1 ст. л., Вода - 2 ст. л.Грибы поджарить с луком. Смешать с мясным фаршем. Начинить донышки артишоков. Выложить артишоки в огнеупорный противень. Приготовить соус. Смешать майонез, томат-пасту, соевый соус и воду. Залить этим соусом приготовленные артишоки и поставить в духовку на ...

Фарфалле с фаршем в пикантном томатном соусеИнгредиенты: фарфалле 150 гр., 1,5 ст. фарша любого, 1 большая луковица, 2-3 дольки чеснока, 200 гр. томатов резаных кубиками(у меня консервированые), 1 ст.л. томатной пасты, 1 ч.л американской горчицы для хот-догов, 1 ч.л бальзамического яблочного уксуса, прованские травы(базилик, чабрец, розмарин), корица,кумин,кориандр,кардомон по шепотке., 4-5 ст.л. масла с виноградных косточек(можно оливковое), тёртый сыр пармезанНа масле обжарить мелко-порезаный лук,чеснок через пресс,добавить фарш,посолить,добавить специи,пожарить до испарения жидкости,добавить горчицу и бальзамический уксус,немного ещё обжарить,после добавить томаты,томатную пасту,прованские травы и ещё немного о...

Фаршированные мини баклажаны в сливово винном соусеИнгредиенты: 7 баклажанчиков, 1 луковица, 200 гр. чернослива без косточек, 1 ст. сладкого красного вина, 2 ст. воды, 1-2 ложки томатного соуса, соль, перец, сахар, начинка, 1 луковица, 300 гр. молотого мяса, 1 ст. вареного риса (до состояния аль-денте), сольБаклажаны надрезаем сбоку и вычищаем серединку, кладем на полчаса в соляной раствор, чтобы вывести горечь. Компоненты для начинки смешиваем, фаршируем баклажаны. На 10 минут в духовку. Готовим соус. Чернослив пробиваем блендером вместе с обжаренным луком, д...

Фаршированные перцы куриным риетом и кускусом в томатном соусеИнгредиенты: куриное, мелко рубленное мясо - 300 гр., лук репчатый -1 шт., чеснок - 6 долек, куриный бульон - 300 гр., протертые помидоры в собственном соку - 100 гр., крупа кускус-100 гр., болгарские перцы - 6 шт., оливковое масло для жарки - 4 ст/л, сливочное масло -1 ст/л, мука -1 ст/л, приправы и специи: паприка, душистый молотый черный перец, кориандр, соль .1. Срежьте крышечку у перцев, вычистите сердцевину и бланшируйте перцы в кипятке 5 минут. 2. Мелко рубленный лук и чеснок пассеруйте, добавьте специи и пряности ( так они лучше откаты вам весь свой аромат) . 3. Теперь добавьте свежезамороженные овощи, обжар...