Баклажаны с курицей в пекинском стиле

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

куриное филе 600 г
баклажаны 3 шт. (900 г)
перец сладкий 1 шт. (200 г)
чеснок 3 зубчика
яйцо 1 шт.
мирин 1 ч.л.
соль
перец
кунжутное масло 1 ст.л.
соус чили сладкий 2 ч.л.
чабер сухой 0,5 ч.л.
соевый соус 1-2 ст.л.
сахар 1 ч.л.
крахмал
бульон 150 мл.

Рецепт приготовления

1. Баклажаны частично очистить, нарезать крупными брусочками (толщиной 1,5-2 см)
2. Посолить, перемешать и поставить под гнёт.
3.Куриное филе нарезать тонкими полосками, посолить,поперчить, добавить соус чили, чабер, мирин, кунжутное масло и яйцо. Тщательно перемешать и оставить мариноваться.
4. Сладкий перец нарезать крупными полосками. Чеснок – тонкими пластинами.
5.Баклажаны отжать, панировать в крахмале, стряхивая излишки. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Отложить в отдельную посуду.
6. Быстро обжарить перец.
7.Отложить к баклажанам.
8. Обжарить курицу, постоянно помешивая. Всыпать чеснок, добавить соевый соус.
9.Вернуть в сковороду баклажаны и перец, влить бульон, готовить до испарения жидкости.
10.Подавать, посыпав зеленью.
11. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Завертон с курицей в китайском стилеИнгредиенты: Грудка куриная - 1 шт, Перец болгарский (красный) - 1/2 шт, Лук репчатый - 1/2 шт, Чеснок - 1 зуб., Сельдерей черешковый (стебель) - 1/2 шт, Помидоры черри - 6 шт, Перец чили - 1/2 шт, Масло растительное - 1 ст. л., Масло кунжутное - 1 ч. л., Кинза, Лаваш - 2 штЗаготовку для завертона можно приготовить заранее дома или непосредственно на пикнике. Куриное филе и овощи режем заранее, так как готовится всё быстро. Куриное грудку режем тонкими полосками, также режем лук, болгарский перец и сельдерей. Перец чили тонким...

Утиные ножки в пекинском стилеИнгредиенты: Утка (окорочка) - 2 кг, Соевый соус - 4 ст. л., Соус устричный - 4 ст. л., Соус (хойсин) - 2 ст. л., Мед - 1 ст. л., Сахар - 1 ст. л., Коньяк - 50 млПриготовить маринад: смешать соевый соус, устричный соус, коньяк, мед, соус хойсин, сахар. Обвалять утиные окорочка в маринаде Сложить окорочка в пакет и залить маринадом. Герметично завязать и положить в холодильник на сутки. Духовку разогреть до 200 граду...

Баклажаны тушеные с кунжутом и маслом ideal в японском стилеИнгредиенты: 300 гр. баклажанов, 3 ст.л. оливкового масла ideal pure, 1 ст.л. водки, 1 ст.л. соевого соуса, 100 гр. рыбного бульона, 1/2 ч.л. сахара, 2 ч.л. кунжутных зерен, зеленый лук, соль и перец .Баклажаны нарезать на небольшие кубики и тушить в сотейнике с оливковым маслом IDEAL PURE помешивая, до прозрачности. Затем уменьшите огонь, добавьте бульон и тушите под крышкой до готовности. В небольшой сковороде смешайте соевый соус, сахар и водку, ва...

Баклажаны в индонезийском стилеИнгредиенты: баклажаны, раст. масло, мёд, соевый соус, кинза, чеснок, перециз книги Офира Джовани "95 рецептов из баклажан". на 4 порции 2 средних баклажана нарезать кубиками 2,5 см, обжарить в растительном масле до зарумянивания со всех сторон, выложить на бумажное полотенце для удаления излишков масла. Для соуса смешать 3 ст.л. ...