Баденский сливовый пирог с коричным штройзелем

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

сливы - 1 горсть
мука - 250 г
сахар - 100 г
корица молотая - по вкусу
сливочное масло - 140 г
сливочное масло - 125 г
сахар - 50 г
яйца куриные - 3 шт.
разрыхлитель - 1 ч. л.
соль - 1 щепотка
марципан - 150 г
мука - 125 г

Рецепт приготовления

Масло комнатной температуры взбейте с сахаром до посветления и увеличения в объеме. Отделите белки от желтков. Добавляйте желтки в масляную массу по одному и тщательно взбивайте. Добавьте муку с разрыхлителем, смешайте. Марципан мелко нарежьте. Вмешайте марципан в тесто. Взбейте белки в крепкую пену. Введите белки в несколько приемов в тесто и аккуратно вымешайте. Разъемную форму в 26 см в диаметре смажьте маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто в форму, разровняйте. Сливы помойте, разрежьте наполовину, извлеките косточки. Выложите сливы плотненько друг к дружке, внахлест. У меня ушло чуть меньше килограмма. Штройзели делаются очень просто в блендере: просто засыпьте муку, сахар и холодное масло, добавьте по желанию корицу и прокрутите. Распределите штройзели по пирогу и выпекайте в заранее разогретой до 200°С духовке приблизительно 40 мин. Дайте пирогу остыть, извлеките из формы. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Клубничный пирог со штройзелемИнгредиенты: Клубника - 1 кг, Пшеничная мука - 2,5 стакана, Сливочное масло - 200 г, Яйцо куриное - 2 штуки, Сахар - 300 г, Ванильный сахар - 2 чайные ложки, Апельсины - 1 штука, Картофельный крахмал - 100 г, Сахарная пудра - по вкусуРастереть как следует 100 грамм холодного сливочного масла с 50 граммами сахара, 1 чайной ложкой ванильного сахара и 1 яйцом. Добавить 1 стакан муки, быстро замесить песочное тесто, скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник. По-хо...

Сливовый кекс с коричным штрейзелемИнгредиенты: Масло сливочное - 100 г, Сахар - 150 г, Цедра лимона - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 175 г, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Сметана - 125 г, Соль - 1 щепот., Слива - 250 г, Яйцо куриное - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 75 г, Сахар - 50 г, Масло сливочное - 50 г, Корица - 1/4 ч. л.Готовим основное тесто. Взбить сливочное масло комнатной температуры с сахаром. Продолжая взбивать ввести цедру лимона, яйцо, сметану. Перемешать до однородности. Ввести просеянную с разрыхлителем и солью муку и замесить тесто. Форму (диаметр 20 см) смазать...

Пирог с мандаринами под штройзелемИнгредиенты: пудинговая начинка: 3 баночки мандаринов по 300 г, 1 пачка ванильного пудинга, 50 гр. сахара, тесто: 225г-250 гр. муки, 1 яйцо, 50 гр. сахара, 3 ст.л. молока, 3 ст.л. растительного масла, 100 гр. творога (мягкий,как сырковая масса), 1 ч.л. разрыхлителя с горкой, щепотка соли, штройзель: 125г сливочного масла, 150 гр. муки, 50 гр. сахара, 3 ст.л. кокосовой стружки, 1 столовая ложка сахарной пудры для обсыпки, форма для выпечки диаметром 26-28смВарим пудинг: Слить сок с мандаринов (300ml),поделить на 100 ml и 200 ml. Сахар смешать с пудингом и развести со 100 ml мандаринового сока. 200 ml мандаринового сока вскипятить, снять с огня, влить пудинговую смесь, размешать, вернуть на плиту и помешива...

Постный морковный пирог с штройзелемИнгредиенты: мука пшеничная 150 г, морковь 150 г, изюм 30 г, орехи грецкие 100 г, масло оливковое 6 ст.л., вода 150 мл, сахар 100 г, ванильный сахар 10 г, разрыхлитель 3 ч.л., специи (корица, мускатный орех, гвоздика) 1 щепотка(и), цедра лимона или апельсина 1 шт., мука пшеничная 50 г, оливковое масло 2 ст.л., сахар 30 гДля начала делаем кондитерскую крошку (штройзель). Смешиваем 50 г муки + 30 г сахара + 2 ст. ложки оливкового масла. Перемешиваем и перетираем руками. Убираем в холодильник минут на 15, пока готовим все остальное. Теперь замешиваем тесто. В миске смешиваем ...