Баварский мясной хлеб ассорти леберкезе

Время приготовления: 180 мин.Количество персон: 15

Ингредиенты

Говядина - 400 г
Свинина - 400 г
Бекон (сырокопченый) - 200 г
Крахмал - 2 ст. л.
Лук репчатый - 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Орегано (сухой) - 1 ч. л.
Орех мускатный (щепотка)
Лед (ледяная крошка) - 250 г
Масло растительное (для смазывания формы)

Рецепт приготовления

Подготовим мясо говядины, свинины и кусочек бекона без шкурки. Тщательно с мяса срезаем все лишние жилки, пленочки, если такие есть (у меня было достаточно чистое мясо). Режем как можно мельче, тогда проще будет все измельчить при помощи блендера. Также нарезаем бекон. Чистим лук и нарезаем кубиком. Нам понадобится еще 250 грамм ледяной крошки, я кусочки льда измельчила при помощи блендера. Измельчаем мясо, вместе с беконом и луком при помощи блендера, как можно мельче, практически до однородного состояния. Добавляем ледяную крошку, соль, перец, крахмал и специи и все тщательно еще раз пробиваем блендером. Накрываем миску пленкой и отправляем на час фарш в холодильник.
Смазываем форму (объемом на 1 л) растительным маслом, выкладываем фарш. Острым ножом делаем неглубокие надрезы (5 мм) в виде сетки. Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов в течении часа.
Закуску можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Холодным его можно нарезать тонкими ломтиками. Я именно как холодную закуску и подавала на праздники. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Мясной рулет ассорти вованИнгредиенты: Мясо режем на маленькие квадратики размером 0.5x0.5 см. Всё хорошо перемешиваем. Солим и перчим чёрным свеже молотым чёрным перцем по вкусу. Присыпаем красным жгучим перцем (не переборщить). Взбрызгиваем соевым соусом, добавляем столовую ложку домашней аджи...

Ассорти баварский закусонИнгредиенты: Хлеб (темный, чтобы всем хватило), Масло сливочное (чтобы хлеб намазать), Редис (пучок ), Шнитт-лук (пучок), Масло сливочное (обацда) - 100 г, Соль (по вкусу - для обацды), Перец черный (по вкусу - для обацды), Тмин (по вкусу - для обацды), Колбаса (для салата из колбас) - 250 г, Огурец (для салата из колбас) - 4 шт, Лук репчатый (для салата из колбас) - 1 шт, Масло растительное (соус) - 5 ст. л., Уксус (соус) - 4 ст. л., Рассол (огуречный, по вкусу - соус), Вода (соус) - 5 ст. л., Перец черный (по вкусу - соус), Сахар (по вкусу - соус), Горчица (соус) - 1 ст. л.Лук нарезать. Хлеб намазать маслом и масляной стороной "прижать" к луку. Перевернуть - бутерброд готов. Редиску нарезать, разложить на намазанный маслом хлеб. Салат из колбасы (Wurstsalat): Колбасу очистить от оболочки и нарезать кружками или соломкой. Лук ...

Баварский хлеб с клюквенным соусомИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 350 г, Мука ржаная - 100 г, Соль (неполная чайная ложка) - 2/3 ч. л., Дрожжи (сухие, быстродействующие) - 2 ч. л., Мед - 1 ч. л., Кислота лимонная (на кончике ножа) - 1 г, Вода - 180 мл, Кунжут (семена - для посыпки) - 20 г, Курага (мелко нарезать, в тесто) - 8 шт, Изюм ( в тесто) - 50 гИз указанных ингредиентов замесить тесто, оставив немного кунжута и семечек для посыпки. У меня тесто замешивает хлебопечка. Автор рецепта добавлял в тесто брусничный соус, но у меня был в наличии только клюквенный, так что я произвела замену. Масса получае...

Драники с леберкезеИнгредиенты: 500 г картофеля, 150 г сметаны жирностью 25%, 1 большая луковица, 1 большое яйцо, 50 г муки, по 1 г сушенного чеснока, тмина и паприки, 40 мл растительного масла + еще для жарения, соль, свежемолотый белый перецКартофель натрите на крупной терке, лук – на мелкой. Смешайте подготовленные ингредиенты со сметаной, яйцом, мукой, маслом, специями и пряностями. Разделите на 8 равных частей. Жарьте на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета, по 3–5 мин. с к...