Ароматный хлебец на кефире с грецкими орехами

Количество персон: 1

Ингредиенты

кефир - 175 мл
дрожжи свежие - 10 г
сахар - 1 щепотка
соль - 1 ч. л.
мёд - ст. л.
отруби пшеничные - 35 г
пшеничная мука - 220 г
масло растительное - ст. л.
грецкие орехи - 30 г

Рецепт приготовления

Кефир немного нагреваем, разводим в нём дрожжи со щепоткой сахара. Оставляем на 10-15 минут. Я использовала свежие дрожжи, можно взять сухие, тогда понадобится 1 ч.л. Добавляем соль и мёд, у меня был гречишный. Мне кажется, в хлебе он особенно хорош. Отруби измельчаем в кофемолке или в ступке и добавляем в тесто, просеиваем туда же 180 г муки. Вмешиваем тесто. Можно миксером с насадками для теста, потому что оно достаточно мягкое и слегка липкое. Вливаем растительное масло и снова хорошо вымешиваем. Собираем тесто в шар. Миску припыливаем мукой, кладём тесто. Закрываем пищевой плёнкой или полотенцем и оставляем в тёплом месте минимум на 2 часа. Закрываем пищевой плёнкой или полотенцем и оставляем в тёплом месте минимум на 2 часа. Грецкие орехи измельчаем, оставляя кусочки побольше. Я воспользовалась ступкой, можно побить скалкой или порезать ножом. Подошедшее тесто обмять, на рабочую поверхность насыпать 40 г муки, выложить тесто и снова вымесить. Тесто будет нежным, мягким. Распластываем тесто руками, посыпаем орехами. Сворачиваем, формируя хлебец. Противень присыпаем мукой, кладём хлебец. Прикрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте минимум на 2 часа, чем больше оставить, тем пушистее он будет. Перед выпечкой на хлебце делаем надрезы тонким острым ножом или лезвием. Духовку разогреваем до 250С. Сбрызгиваем стенки духовки водой и ставим хлебец. Печём при 250С 5 минут, затем температуру убавляем до 190С и печём ещё около 25 минут. Даём полностью остыть и можно пробовать! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Куриный хлебец с орехами и черносливомИнгредиенты: грецкие орехи рубленые - стакана, чернослив копченый без косточек - 10 шт., сливки 33-35% - 1 ст. л., картофельный крахмал - 1 ст. л., соль - по вкусу, лук репчатый - 2 головки, чеснок - 1 зубчик, куриное филе - 1 шт., куриные окорочка - 3 шт., сливки 20% - 2 ст. л., горчица дижонская - 2 ст. л., паприка красная молотая - 1 ч. л., имбирь молотый - ч. л., итальянские травы - по вкусу, куриное филе - 1 шт., соевый соус - 2 ст. л.За 3-5 часов (а можно и за сутки) до начала приготовления блюда надо замариновать курочку. Для этого филе нарезаем вдоль волокон на тоненькие полоски. Кладем курочку в тарелку, добавляем все ингредиенты для маринада, тщательно перемешиваем. Накрываем миску ...

Бесподобный заливной манник на кефире рассыпчатый и мега ароматныйИнгредиенты: для теста, кефир – 1 ст., яйца – 1 шт., манная крупа – 1 ст., сахар – 1 ст. (не полный), ванильный сахар – 10 гр., мука – 1 ст., разрыхлитель теста – 1 ч.л. (с верхом), сода – 1/3 ч.л., слив. или растительное масло – 50 гр., для заливки, молоко – 1 ст., сахар – 2 ст.л., форма для выпечки – 20 см.Всем большой привет! Сегодня готовлю бесподобный манник на кефире. Он настолько вкусный, нежный, ароматный и рассыпчатый, что можно съесть не один кусочек, так что нужно быть осторожным! 1) Нужно просто смешать все ингредиенты без определенной последовател...

Банановый хлебец с кокосом и орехамиИнгредиенты: Банан, сливочное масло, тростниковый сахар, яйцо, ванильная эссенция, мука, дрожжи, корица, орехи, сухой кокосИнгредиенты: 4 средних или маленьких спелых банана, 59г сливочного масла, 100г тростникового сахара, 1 яйцо, 2 ст.л.ванильной эссенции, 187г хлебной муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 1/4 ч.л.соли, 1/2 ч.л.молотой корицы, 1/3 чашки орехов, 1/4 чашки сухого коко...

Суп из крыжовника с грецкими орехамиИнгредиенты: крыжовник - 2 стакана, орехи грецкие очищенные - 1 стакан, лук - 2-3 головки, мука пшеничная - 1 ст. ложкаОчищенные грецкие орехи хорошо истолочь. Репчатый лук мелко нарезать и вместе с орехами положить в кастрюлю, залить водой (0,5 стакана) и поставить на огонь тушить. Затем залить кипятком (5 стаканов), в который добавить муку, разведенную небольшим количеств...