Армянский суп "Кололик"Продукты. Мясо промыть, положить в кастрюлю с водой, поставить на огонь и довести до кипения. Снять пену, посолить, уменьшить огонь и варить 1-1,5 часа (зависит от возраста и качества) Переложить мясо, дать остыть, бульон процедить Пока варился бульон, мы д...Ингредиенты: Баранина - 500 г, Крупа манная - 3,5 ст. л., Масло сливочное - 50 г, Яйцо куриное - 2 шт, Рис - 3 ст. л., Томатная паста - 1 ст. л., Петрушка - 1 пуч., Базилик (1 веточка, по желанию) - по вкусу, Лук репчатый - 4 шт, Специи (соль, перец) - по вкусу
Армянский суп "Кололик"Мясо моем, заливаем водой и доводим до кипения. Снимаем пенку, солим и варим на медленном огне 1-1,5 часа. Тем временем готовим начинку для наших фрикаделек. Варим рис, обжариваем лук на растительном масле. Зелень моем, сушим и мелко режем. Смешиваем рис, л...Ингредиенты: баранина 500-600 г, лук 3 шт., картофель 4-6 шт., манная крупа 3 ст.л., рис 3 ст.л., яйца 2 шт., томатная паста 50 г, петрушка 1/2 пучка, кинза 1/2 пучка, базилик 3 веточки, растительное масло 2 ст.л., соль, перец по вкусу
Суп Кололик с баранинойА вот еще один пример достаточно сложной по своему составу еды. Дарю вам кулинарный рецепт знаменитого армянского супа «Кололик». Для этого супа нам понадобится задняя нога барана. Отделяем мясо от костей, а из кости варим бульон. Готовый бульон...Ингредиенты: Баранина - 300 гр, Рис - 60 гр, Яйца - 1 шт., Лук репчатый - 80 гр, Топленое масло - 20 гр, Тархун, эстрагон - 10 гр, Петрушка (1 пучок) - 3 гр, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу
Кололик, армянский супМясо вымыть, положить в кастрюлю с водой, поставить на огонь и довести до кипения. Снять пену, посолить, уменьшить огонь и варить 1 ч. Переложить мясо в миску, дать остыть. Бульон процедить. Пока варится бульон, сделать начинку для тефтелей. Рис промыт...Ингредиенты: соль, 1 веточка базилика, яйца – 2 шт, 500 г баранины, 3 ст. л. риса, паста томатная, отварной картофель, масло сливочное – 50 г, петрушка, 4 луковицы, 3,5 ст. л. манной крупы
Кололик - армянский суп из баранины.Мясо вымыть, положить в кастрюлю с водой и поставить на огонь. Довести до кипения и снять пену. Добавить соль, смесь перцев...варить на слабом огне в течении часа. Тем временем отварить рис и остудить его. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в сливочном...Ингредиенты: баранина на кости (мякоти должно быть много) 1 кг., рис круглозёрный 1 горсточка., яйцо куриное (не крупное) 2 шт., петрушка 1 пучок., кинза 1 пучок., базилик 5-6 крупных листиков., томаты в с/соку очищенные 1 банка., томатная паста 3 ч.л., лук - репка 3 шт...
Кололик - армянский супМясо отварить, вынуть из бульона. Снять мясо с кости и провернуть через мясорубку. Бульон процедить. Рис отварить. Лук измельчить и обжарить в сливочном масле. Зелень измельчить. Рис перемешать с луком и половиной зелени. Посолить и поперчить. В мясо добави...Ингредиенты: 500 гр. баранины, 3.5 ст.л. манной крупы, 50 гр. сливочного масла, 2 яйца, 4 картофелины, 3 ст.л. риса, 1 ст.л. томатной пасты, 1 пучок петрушки, 1 веточка базилика, 4 луковицы (на мой взгляд – многовато), соль, перец
Суп "Кололак"1. Помыть и нарезать зелень. 2. Пшено отварить до готовности, добавить фарш и яичный желток, посолить, поперчить и тщательно перемешать до однородности. 3. Лук нарезать и обжарить на растопленном сливочном масле до мягкости. 4. Рис отварить до готовности. ...Ингредиенты: Бульон (говяжий на косточке) - 2 л, Фарш мясной (говяжий) - 400 г, Картофель (средних) - 6 шт, Пшено - 50 г, Рис (у меня Индика от Мистраль) - 50 г, Томатная паста (или томатное пюре) - 2 ст. л., Желток яичный - 1 шт, Масло сливочное - 2 ст. л., Хмели-сунел...
Кололик шушинскийИз костей сварить бульон, добавить в конце варки перец горошком, процедить. Мясо отбить, удалить все пленки, сухожилия, жир, посыпать мелко нарезанным луком (1 луковица) и продолжать отбивать до получения тягучей массы. В массу ввес...Ингредиенты: говядина - 500 г, кости бульонные - 300 г, вода - 6 стаканов, сливочное масло - 100 г, лук репчатый - 3 шт., яйца - 2 шт., молоко - 1/4 стакана, рис - 1/2 стакана, мука пшеничная - 1 ст. ложка, зелень эстрагона измельченная - 2 ст. ложки, коньяк - 2 ст. лож...
Кололик простойИз костей сварить бульон, в конце варки добавить горошины перца. Готовый бульон процедить. Мясо два раза пропустить через мясорубку, добавить одно сырое яйцо и мелко нарезанный лук, соль, молотый перец, измельченную зелень петрушки. Из п...Ингредиенты: баранина (мякоть) - 350 г, кости бульонные - 300 г, вода - 6 стаканов, рис - 1/2 стакана, яйца - 2 шт., лук репчатый - 2 шт., сливочное масло - 1 ст. ложка, зелень эстрагона изчельченная - 4 ст. ложки, зелень петрушки - 1/2 пучка, перец черный горошком - 10...
КололикШкола Гастронома. Коллекция рецептов №9 Мясо отварить, вынуть из бульона. Снять мясо с кости и провернуть через мясорубку. Бульон процедить. Рис отварить. Лук измельчить и обжарить в сливочном масле. Зелень измельчить. Рис перемешать с луком и половиной зел...Ингредиенты: 500 г баранины, 3.5 ст.л. манной крупы, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 4 картофелины, 3 ст.л. риса, 1 ст.л. томатной пасты, 1 пучок петрушки, 1 веточка базилика, 4 луковицы (на мой взгляд – многовато), соль, перец
