Армянская чурчхела

Ингредиенты

• Орехи грецкие 2 Стакана
• Сок яблочный 2 Стакана
• Вода 1 Стакан
• Мука 7 Ст. ложек
• Сахар 3 Ст. ложки

Рецепт приготовления

• Это невероятно вкусное лакомство известно всем без исключения, и если вам интересно, как сделать армянскую чурчхелу, я с удовольствием расскажу вам об этом. Сама техника приготовления сиропа для чурчхелы очень простая, поэтом самое сложное во всем этом - это выждать 5 дней, когда наше лакомство будет сохнуть. В этом рецепте приготовления армянской чурчхелы я использовала грецкие орехи и яблочный сок, но вы можете выбрать все ингредиенты на свой вкус, здесь подойдет абсолютно любой сок (с мякотью или без) и любые орешки.
• Для начала нам нужно разломать каждый грецкий орех на несколько частей, они не должны быть слишком маленькими.
• Берем обычную нитку, складываем ее вдвое и делаем на конце узелок, затем нанизываем на нитку кусочки орехов, длину нитки можете выбрать сами, здесь примерно 20-22 см.
• Проделываем эту процедуру, пока орехи не закончатся, у меня получилось 5 ниточек.
• Для сиропа смешиваем в кастрюльке воду и муку, так чтобы не было комочков.
• В другую кастрюльку наливаем сок и разводим в нем сахар. Ставим кастрюльку на огонь и доводим массу до кипения.
• После того как сок закипит, делаем огонь поменьше и начинаем вливать в кастрюльку, постоянно помешивая, мучную смесь.
• Варим массу примерно минут 5, пока она не станет по консистенции напоминать клейстер. Если ваш сироп все равно остается слишком жидким, добавьте в него еще немного муки.
• Теперь выключаем огонь и начинаем поочередно опускать в сироп ниточки с орехами так, чтобы орехи полностью погружались в смесь.
• После этого подвешиваем их в удобное для вас место и подстилаем под чурчхелу пакет, потому с нее будет капать сироп.
• Если слой сиропа на орехах будет не достаточно большой, то когда чурчхела немного подсохнет, ее можно еще раз окунуть в сироп и снова подвесить.
• Примерно через 5 дней томительного ожидания можно попробовать приготовленное лакомство. Приятного всем аппетита!