Августовский рак

Ингредиенты

• 50 шт. (1900 гр. )-рак живой
• 6 ст.ложек- соль крупная
• 1 шт. -перец болгарский
• 1 шт. -помидор
• 1 шт. -перец горький (маленький)
• 50 гр. -масло сливочное
• 3 шт. зубчика-чеснок(большой)
• 1 пучек-укроп
• 1/2-лимон

Рецепт приготовления

• -Закипятить в алюминевой кастрюле 6 литров воды+6 ст.ложек соли
• -1 ВАРИАНТ : ПРОСТО РАКИ
• на 1 литр воды-1 ст.ложка соли
• -2 ВАРИАНТ : РАКИ К ПИВУ
• на 1 литр воды-1 с горкой ст.ложка соли
• -Промытые под проточной водой раки (можно из хвостовой части вырвать среднюю часть.вместе с ней удалится прямая кишка.)положить в кастрюлю с кипящим рассолом +укроп+чеснок+перец болгарский+перец горький(не разламывать)+помидор+лимон+масло сливочное.Довести до кипения и варить 8 минут (большие раки-12- минут)
• -Выложить в ёмкость раки клешнями в верх и залить жидкостью в которой они варились.Дать остыть.
• -ГОТОВО!