Компот из яблок и слив августовский

Время приготовления: 18 мин.Количество персон: 20

Ингредиенты

Слива - 10 шт
Алыча - 10 шт
Яблоко - 250 г
Сахар - 1,5 стак.

Рецепт приготовления

С десяток слив (лучше ещё недозрелых) разрезаем пополам и вынимаем косточки.
Ломтиками нарезаем яблоки.
И так же возьмем немного алычи для красивого цвета.
Сделаем ножом вот такой срез на каждой, чтобы сок мог свободно выделяться в процессе приготовления.
Ставим на огонь большой сотейник и наливаем столько воды, чтобы она только покрыла дно.
Выкладываем фрукты в сотейник и накрываем крышкой до начала подрагивания крышки от парообразования. Нагревание на среднем огне.
Как только началось парообразование, засыпаем сахар, равномерно покрывая ингредиенты. Снова накрываем крышкой, дожидаемся парообразования. Вращением крышки создаём водяной замок и снижаем огонь до минимума.
Набираем 3,5 литра охлаждённой воды в кастрюлю. Через 5-10 минут сахар полностью расплавится, образуя сиропную массу. Снимаем сотейник с плиты и выливаем его содержимое в кастрюлю.
Остаётся лишь тщательно перемешать напиток и налить в графин. Компот готов! Кроме яблок и слив возможны любые традиционные для компота сочетания фруктов и ягод. Выбирайте себе по вкусу!)

Источник

Похожие рецепты

Компот из слив малины и красного вина с ванильными взбитыми сливкамиИнгредиенты: Сливы - 900 г, Малина - 360 г, Красное сухое вино - 750 мл, Вода - 1,5 стакана, Сахар - 1,299 стакана, Ванильный стручок - 1 штука, Взбитые сливки - 1,25 стакана, Ванильный экстракт - чайной ложкиВ большой миске смешайте нарезанные на 6 частей сливы и малину. В кастрюле смешайте вино, воду и 1,25 стакана сахара. Из ванильного стручка извлеките семечки и добавьте только стручок. Поставьте на средний огонь и перемешивайте, пока сахар не растворится. У...

Компот из слив с мелисойИнгредиенты: Слива (600 г.), Лекарственная мелисса (1 веточ.), Лимонная трава (1 веточ.), Вода (5 л.), Сахар (1.5 стак.)Дома растет одно единственно дерево - слива, этот год первый, когда появились плоды, причем очень сладкие и сочные. Компоты мы всегда предпочитали покупным сокам, но поскольку просто компот за лето уже слегка надоел - решила разнообразить рецепт с помощью п...

Августовский ракИнгредиенты: 50 шт. (1900 гр. )-рак живой, 6 ст.ложек- соль крупная, 1 шт. -перец болгарский, 1 шт. -помидор, 1 шт. -перец горький (маленький), 50 гр. -масло сливочное, 3 шт. зубчика-чеснок(большой), 1 пучек-укроп, 1/2-лимон-Закипятить в алюминевой кастрюле 6 литров воды+6 ст.ложек соли -1 ВАРИАНТ : ПРОСТО РАКИ на 1 литр воды-1 ст.ложка соли -2 ВАРИАНТ : РАКИ К ПИВУ на 1 литр воды-1 с горкой ст.ложка соли -Промытые под проточной водой раки (можно из хвостовой части вырвать ср...

Компот из слив с голубикой на зимуИнгредиенты: Вода - 5000 мл, Голубика - 500 г, Сахар - 220 г, Слива - 800 гДля приготовления нам потребуется слива, голубика, сахар и вода. Первым делом моем и стерилизуем банки удобным для вас способом. Я делаю это в духовке при 90°С (оставляю банки и крышки на 15 минут). Сливу (800 г) перебрать, если имеются на плодах веточки, т...