Рецепты тортов с грейпфрутом и меренгой

Муссовый торт "Грейпфрут-малина" Приготовление начнем с грейпфрутового крема, так как его нам нужно будет заморозить. По рецепту в него идет 100 г желтков, это примерно 6 штук от средних яиц. В ингредиентах мне не удалось указать точное количество грейпфрутовой цедры. Для этого торта нам п... Ингредиенты: вода - 30 г, сахар - 60 г, глюкоза - 60 г, молоко сгущенное - 40 г, шоколад белый - 60 г, краситель пищевой - по вкусу, желатин - 7 г, малина - по вкусу, шоколад белый - по вкусу, сахар - 25 г, миндальная мука - 45 г, сахарная пудра - 20 ст. л., мука - 15 г...

Торт " fresh emotions" 1. Всем добрый вечер)))) Решила поэксперементировать со вкусами, почему-то очень мало вкусных цитрусовых тортиков и я решила сделать что-то свое...опираясь на Гуру)))) Итак...бисквит, это несколько видоизмененный рецепт от Пьера Эрме.... Берем разьемную фор... Ингредиенты: бисквит лимонный: белки -6шт, желтки -9шт, сахар -150 г, масло сливочное растопленное и охлажденное -75г, мука пшеничная -80 г, кукурузный крахмал – 3 ст.л, цедра лимона – 2 ч.л., лимонный сок – 2 ст.л, соль -1/3 ч.л., сироп для промочки: сахар—120 г, вода ...