Карпаччо из мраморной говядиныДля приготовления карпаччо из мраморной говядины обязательно надо взять отборное мясо, не старую, а молодую говядину. Существует много рецептов карпаччо, но вариант с малиново-лимонным соусом мне нравится больше всего. Попробуйте и вы! Багет надо заморозить...Ингредиенты: Говядина 500 Грамм, Масло оливковое 0,5 Стакана, Малина 80 Грамм, Лимонный сок 1 Ст. ложка, Соль морская 2 Щепотки, Багет 1 Штука, Руккола 80 Грамм, Соус песто 4 Чайных ложки, Бальзамический крем 4 Ст. ложки, Лаваш По вкусу (по желанию, можно и не использов...
Карпаччо "Ди манзо"Говяжью вырезку помыть, обсушить, зачистить от пленок и сухожилий. Разрезать "книжкой". Накрыть пищевой пленкой. Отбить до 0,8-0,5 см толщиной, старайтесь придать куску прямоугольную форму. Если готового песто нет, его очень просто приготовить в ...Ингредиенты: Говядина (вырезка) - 600 г, Соус (песто) - 3 ст. л., Масло оливковое - 3 ст. л., Соль (морская по вкусу), Перец черный (молотый по вкусу), Сок лимонный - 1,5 ст. л., Каперсы - 1 ч. л., Огурец (маринованный) - 1 шт, Руккола (маленький пучок), Оливки зеленые ...
Карпаччо из говяжьей вырезкиЕсли вы хотите знать, как приготовить карпаччо из говяжьей вырезки, то прочтите этот рецепт. Вам определенно понравится свежий вкус этого блюда. Необычные сочетания продуктов сделают его просто незабываемым. Багет отправьте в морозилку. Когда он замерзнет, ...Ингредиенты: Говядина мраморная (желательно вырезка) 500 Грамм, Масло оливковое 1/2 Стакана, Малина свежая 1/2 Стакана (можно брать замороженную), Лимонный сок 1 Ст. ложка, Соль морская (желательно гималайская) 2 Щепотки, Багет луковый или с травами 100 Грамм, Руккола 1...
Карпаччо из сибаса1. Сибаса разделывают на филе, вытаскивают косточки и нарезают тонкими пластами под углом. 2. Тарелку смазывают цитронетом: оливковое масло преремешивают с соком лимона, солят перчат. 3. Рыбу выкладывают на тарелку. Кладут сверху рукколу и красную смородину...Ингредиенты: Соль (+ перец - по вкусу), Масло оливковое - 20 г, Сок лимонный - 6 г, Соус (песто) - 10 мл, Смородина красная - 15 г, Листья салата|Салат (руккола) - 20 г, Филе рыбное (сибас) - 80 г
Карпаччо "ди манзо"Вырезку хорошо промыть,обсушить. Отрезать"голову" и тонкую часть.Удалить пленки и соединительную ткань.(фото №1) Оставшийся кусок(середину) распластать при помощи острого ножа,надрезав кусок наподобии развернутой книги.(фото №2) Отбить мясо молотком до толщ...Ингредиенты: говяжья вырезка 600 гр., соус песто 3 ст.л., кедровый орех 1 горсть, соль, перец, масло оливковое первого отжима, сок лимона
Карпаччо из мраморной говядиныПлоское блюдо поливаем соком лимона Sicilia и равномерно смазать кистью. Выкладываем тонкие ломтики говядины. Произвольно смазываем соусом песто. Приправляем перцем и солью. Поливаем оливковым маслом. Посыпаем рукколой. Пармезан нужно наколоть или про...Ингредиенты: нарезка мраморной говядины для карпаччо, лимонный сок sicilia - 2-3 ст.л., соус песто - 1 ч.л., оливковое масло - 2-3 ст.л., черный перец свежего помола - 1 ч.л. без горки, соль -, руккола - 1 горсть, пармезан - 20 гр.
Телятина с болгарским перцем и пестоПерчик режем на половинки, очищаем от семян и отправляем в разогретую до 240 градусов духовку минут на 10. Затем достаeм, очищаем от шкурки и нарезаем полосками. Каперсы промываем от рассола. Теперь дело за малым: собрать наше блюдо. В небольшую огнеупорную...Ингредиенты: Телятина (филе, типа карпаччо ) - 320 г, Перец болгарский - 1 шт, Пармезан - 50 г, Базилик - 1 пуч., Каперсы - 20 г, Песто, Соль, Перец черный (молотый)
Карпаччо из лососяКарпаччо подразумевает, что продукт, из которого оно приготовлено, будет браться в сыром виде. Обычно карпаччо делают из мяса и рыбы, при этом филе как рыбы, так и мяса нарезается очень тонкими пластинами, чтобы они хорошо промариновались и тем самым пригот...Ингредиенты: Лосось свежий - 300 г, Песто - 1 ч.л., Бальзамико - 1 ч.л., Оливковое масло - 1 ст.л., Лимон - 1 шт., Кедровые орешки - 5 г, Помидоры черри - 2-3 шт., Руккола - 20 г, Пармезан - 30 г, Специи - по вкусу
Карпаччо из говядиныСтол или разделочную доску равномерно посыпать смесью из перца, соли и смеси трав. кусок хорошей говяжьей вырезки обвалять в этой смеси. завернуть в полиэтиленовый пакет и положить в морозильник часа на три. Листья салата или "айсберга" порвать руками, выло...Ингредиенты: хорошая говяжья вырезка - 200 гр, салатные листья или айсберг, корнишоны, маринованный перец, маслины вяленые, каперсы, пару долек лимона, 1 ст.л. соуса песто, оливковое масло, красный бальзамик, пармезан, для маринада мяса: перец ч.м., морская соль, смесь ...
Карпаччо из говядины с корнишонами и каперсамиСмешать соль, смесь перцев, сушеный розмарин, базилик и паприку. Обвалять в этой смеси вырезку чтобы она равномерно покрыла мясо со всех сторон. Завернуть в пищевую пленку в несколько слоев, положить в морозильную камеру на 4-6 часов. Салатные листья помыть...Ингредиенты: вырезка говяжья - 1 кг, салат листовой - 8 пучков, каперсы - 100 гр., корнишоны - 8 шт., пармезан - 100 гр., перец розовый - 30 гр., соль морская, перец ч.м., масло оливковое- 2 ст.л. на порцию, соль морская мелкого помола - 1ч.л, смесь перцев - 0,5 ч.л, су...
