Яйца запеченные на испанский лад
![яйца запеченные на испанский лад](https://img.foto-receptik.ru/recipes/11/29/yaytsa-zapechennye-na-ispanskiy-lad.jpg)
Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4
Ингредиенты
- яйца куриные - 4 шт.
- перец сладкий красный - 1 шт.
- сыр - 70 г
- шпинат - 2 горсти
- небольшая луковица - 1 шт.
- лук зеленый - 2 стебля
- чеснок - 1 зубчик
- томатный соус - стакана
- оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
- томатная паста - 1 ч. л.
- паприка копченая - ч. л.
- орегано сушеный - ч. л.
Рецепт приготовления
- Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить. Разогреть в сковороде немного оливкового масла и обжарить лук и чеснок до прозрачности. Сладкий перец, удалив плодоножку, порезать небольшими кубиками, добавить к луку с чесноком, посыпать все орегано и паприкой, перемешать и обжарить. Когда лук и сладкий перец будут практически готовы, добавить шпинат, перемешать, накрыть сковороду крышкой и дать шпинату поплыть. Зеленый лук тонко порезать наискосок. В сковороду с перцем и шпинатом добавить нарезанный зеленый лук, томатную пасту и томатный соус, все перемешать и выключить огонь. Сыр натереть на крупной терке. Небольшой глубокий противень смазать оставшимся оливковым маслом, равномерно выложить обжаренные овощи, сделать в каждом углу формы небольшое углубление и разбить в каждое по яйцу. Посыпать натертым сыром, оставив желтки непосыпанными, и запекать под разогретым грилем 3‒5 минут.
Источник