Садовый салат с арахисом
Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 3
Ингредиенты
- Салат латук (пучок) 1 Штука
- Перец оранжевый 1/2 Штуки
- Перец желтый 1/2 Штуки
- Красный лук 1/2 Штуки
- Помидоры черри 10-15 Штук
- Огурцы 1 Штука
- Арахис 1/4 Стакана
- Соль, перец - По вкусу
Рецепт приготовления
- Люблю лето даже не столько за хорошую погоду, сколько за наличие свежих, доморощенных и вкусненьких овощей и фруктов. Поэтому мой летний рацион - это в основном овощи и блюда с овощами. Особенно - салаты. Одно из открытий этого лета - садовый салат с арахисом. Готовил из того, что выросло на даче, добавил немного арахиса и фантазии - и получилось очень вкусно :)
- Перец и лук нарезаем крупными квадратными кусочками.
- Аккуратно нанизываем овощи на шампуры.
- Выкладываем шампуры на гриль или мангал, готовим до мягкости овощей и образования небольших обугленных уголков на кусочках.
- Когда овощи начнут подгорать - сразу же снимаем их с огня и остужаем.
- Тем временем выкладываем в салатницу крупно нарезанные листья салата.
- Туда же добавляем нарезанные огурцы и помидоры черри. Нарезка - любая, как вам больше нравится.
- Арахис пару минут поджариваем на сухой сковороде.
- Добавляем в салатницу орехи, обжаренные на гриле овощи. Перемешиваем.
- Садовый салат готов!
Источник