Алу гошт

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Баранина (или говядина) - 500 г
Картофель - 4 шт
Помидор (свежий) - 3 шт
Лук репчатый - 2 шт
Масло растительное - 1/3 стак.
Перец чили (порошок ) - 1 ч. л.
Кориандр (молотый) - 1 ч. л.
Чеснок - 4 зуб.
Зира (или кумин) - 0.5 ч. л.
Соль (по вкусу)

Рецепт приготовления

Порубить мясо на кусочки размером 2 на 2 см. Картофель почистить и порезать на четвертинки, лук и чеснок крупно порезать. В кастрюлю, где мы будем готовить, положить мясо, лук, чеснок, соль, влить немного воды и тушить до мягкости мяса, при необходимости добавляя воду. Когда мясо будет мягким, выпарить остатки воды, влить в кастрюльку масло, добавить порезанные помидоры, специи, все хорошо перемешать, прожарить специи около минуты, потом добавить картофель, перемешать, залить водой, чтобы она чуть покрывала мясо и картофель, закрыть крышкой, тушить на среднем огне 20 минут. Подавать с отварным рисом или чапати. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Кархи гоштИнгредиенты: 2 ст. ложки нутовой муки, 480 мл. воды, 250 гр. йогурта (чем “старше”, кислее, тем лучше), ги (топленное масло) или арахисовое масло, ¼ ч. л. коричневых горчичных семян, ¼ ч. л. семян кумина, ¼ ч. л. семян нигеллы, ¼ ч. л. семян шамбалы, ¼ ч. л. семян фенхеля, 140 гр. репчатого лука, мелко нарезанный, 2 ч. ложки свежего имбиря, нетертого, 4 зубчика чеснока, раздавленных ножом, 400 гр. баранины, нарезанной кубиками, 1 ч. л. молотого кумина, ½ ч. л. куркумы, щепотка кайенского перца, 2-4 зеленых чили, горсть листьев карри, крупно порванныеДобавить чили и листья карри . Потомить еще 5 минут. Добавить йогуртовую массу. Томить на маленьком огне 55 минут под крышкой. Добавить кумин, куркуму, кайенский перец и соль. Потомить 10 минут под крышкой. Добавить мясо и потушить 2 минуты. Добавить имбирь...

Мясо по индо пакистански ачар гоштИнгредиенты: Мясо (любое мясо: баранина, говядина, курица) - 600 г, Йогурт - 150 г, Имбирь (паста) - 1 ст. л., Чеснок (паста) - 1 ст. л., Помидор - 3 шт, Соль - по вкусу1. Берем помытое и порезанное мясо. 2. Смешиваем чеснок, имбирь, Achar Gosht Masala с йогуртом и этой смесью маринуем мясо. 3. Мясо можно мариновать 2-3 часа, курицу достаточно 30 минут. 4. Приготовим карри. Возьмем помидоры и порежем тонкими дольками. 5. П...

Карахи гошт острая баранинаИнгредиенты: Баранина - 200 гр, Помидоры (томаты в собственном соку) - 125 гр, Растительное масло - 10 гр, Имбирь (имбирь корень,размером с кусочек сахара-рафинада) - по вкусу, Чеснок - 8 зубч., Специи сухие (если есть гарам масала-великолепно!) - по вкусу, Лук репчатый - 1 шт., Вода - по вкусу, Куриный бульон - 500 млВ бой! Баранину потушить с добавлением небольшого количества воды практически до готовности. В сотейнике нагреть растительное масло и обжарить специи (зиру и имбирь). Добавить томаты в собственном соку, обжаривать 5 минут. Добавить остальные специи (касури ...

Сааг гошт баранина по индийскиИнгредиенты: молотая куркума – 1 ч. л., бескостная баранина – 750 г, молотый кориандр – 2 ч. л., растительное масло, свежий шпинат – 200 г, молотый кумин – 2 ч. л., помидоры – 4 шт., небольшие зеленые чили – 2 шт., свежий корень имбиря – 2 см, мясной бульон – 300 мл, чеснок – 3 зубчика, большая луковица – 1 шт., сольМясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Разогреть в сотейнике 2 ст. л. масла, обжарить мясо со всех сторон, 6 мин. Переложить на блюдо. Помидоры и шпинат вымыть. Помидоры разрезать на 4 части. Лук, чеснок и корень имбиря очистить. Чили вымыть...