Японский соборо дон

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Фарш куриный - 300 г
Соевый соус - 3,5 ст. л.
Сахар - 3,5 ст. л.
Вино белое полусухое (или саке) - 3 ст. л.
Мед - 0,5 ст. л.
Имбирь (корень тертый) - 0,5 ст. л.
Яйцо куриное - 4 шт
Соль (чуть-чуть)

Рецепт приготовления

Сладкий горошек отварить (2-3 минуты), откинуть на дуршлаг, нарезать наискосок (каждую штучку на 3 части).
В сковороде смешать соевый соус, сахар (2,5 ст. л.), саке, мёд, поставить на огонь. Когда смесь закипит, добавить фарш. Постоянно помешивая (желательно палочками), обжариваем фарш в этой смеси, убавляем огонь и добавляем имбирь.
Продолжаем уваривать на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока вся вода не выпарится. После этого сковороду ставим на мокрое полотенце, чтобы быстро охладить. Не забываем помешивать. В результате этого действия фарш получается блестящий и аппетитный.
В отдельной миске смешать яйца, сахар (1 ст. л.) и чуть-чуть соли. Обжарить на сковороде, быстро перемешивая палочками. Периодически (2-3 раза) ставим сковороду на холодное мокрое полотенце (тогда смесь получается нежнее).
В глубокую тарелку выкладываем рис, сверху раскладываем горошек, фарш, яичный омлет. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Японский авокадо донИнгредиенты: Авокадо (выбирайте помягче) - 1 шт, Бекон (варено-копченый) - 100 г, Яйцо куриное - 2 шт, Сыр твердый (тертый или порошковый) - 30 г, Соевый соус - 0,5 ст. л., Масло сливочное - 10 г, Нори - 2 упак.1. Яйца, сыр, соевый соус, чёрный перец (по желанию) смешать в миске. 2. Мелко порезать бекон и авокадо (авокадо быстро чернеет, поэтому его режем позже). 3. Выложить готовый отварной рис в тарелку, посыпать сверху морской капустой. 4. Обжарить в сковороде ...

Японский сырный суп ао чизИнгредиенты: сыр дор- блю один треугольник, лук репчатый 1 шт., креветки очищенные, замороженные 200 гр., лавровый лист и горошки перца., сливочное или топленое масло 1 ст.л., молоко 200 мл., сливки 100 мл., соль, перец., мука 1 ст.л.Креветки, лавровый лист и горошки перца заливаем небольшим количеством кипятка. Измельчаем лук и обжариваем его на сливочном или топленом масле на медленном огне до прозрачности. Присыпаем лук мукой и обжариваем еще пару минут. Лук перекладываем в кастрюлю,...

Японский суп в горшкеИнгредиенты: 200 г филе лосося без кожи, 200 г филе кальмара, полностью очищенного, 120 г японской лапши удон, 200 г кукурузы, 200 г твердого тофу, 3–4 ст. л. пасты мисо, 8 листьев пекинской капусты, 200 г шпината, 3 см свежего корня имбиря, 1 небольшой красный чили, большая горсть листьев кинзы, 2 стебля зеленого лука, сок половины лайма, соевый соусНатереть очищенный имбирь на терке. Залить лапшу удон кипятком на 3–5 мин., затем откинуть на сито и промыть холодной водой. У листьев пекинской капусты удалить нижнюю жесткую часть кочерыжки, листья разрезать поперек пополам. Филе лосося разрезать вдоль по...

Японский салат оцуИнгредиенты: 200 г гречневой лапши соба, половина длинноплодного огурца, 100 г твердого тофу, 2 см корня свежего имбиря, 1 стебель зеленого лука, 1 лимон, 30 мл рисового уксуса, 3–4 ст. л. японского соевого соуса, 2 ст. л. темного кунжутного масла, 4 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сахара, кайенский перец, сольСварите лапшу согласно инструкции на упаковке в большом количестве кипящей подсоленной воды, откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и обсушите. Не переварите! Для заправки очистите и порубите имбирь, сложите его в блендер. Вымойте лимон щеткой, обсуши...