Яйца бенедикт на оладьях

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

для соуса:
1 желток
1/2 ч.л. пасты из маслин/у меня готовая/
1 ст.л. холодной воды
60 гр. сливочного масла
1 ч.л. лимонного сока
соль
перец/попробуйте добавив пасту.может и не стоит добавлять!/
оладьи/на 10 шт. /:
100 мл.кефира
50 мл.минеральной сильно газированной воды
20 гр. мелко нарезанной салями/ветчины/ мелко нарезать
40 гр. тёртого сыра у меня гауда
1 яйцо
немного соли
тесто получается густое!

Рецепт приготовления

соус:
Растопить сливочное масло. взбить венчиком желток с водой. Нагреть смесь на водяной бане, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня и, не переставая взбивать, ввести масло, через полминуты лимонный сок,затем пасту.при необходимости добавить соль и перец.
оладьи:
смешать все ингредиенты.дать тесту немного постоять.испечь оладьи и откинуть на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.можно испечь оладьи в духовке.выстелив тесто на пекарскую бумагу.
яйцо пашот:
застелить кофейную чашку пищевой плёнкой.вбить яйцо.хорошо затянуть концы плёнки.
поместить в ёмкость с кипящей водой.варить 1 минуту.
поместить освобождённое от пищевой плёнки яйцо на оладий и полить соусом.

Источник

Похожие рецепты

Бенедикт с пастрамиИнгредиенты: Бриошь - 50 г, Яйцо куриное - 2 штуки, Шпинат мини - 5 г, Помидоры - 20 г, Пастрами - 90 г, Лук-шалот - 2 г, Эстрагон - 2 г, Белое сухое вино - 10 мл, Сливочное масло - 20 г, Яичный желток - 2 г, Горчица - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусуС вечера подготовить сливочное масло: нагреть масло на плите, когда оно растает, убрать с огня и оставить на ночь в теплом месте. Масло и сливки отделятся друг от друга, и мы будем впоследствии использовать только масло. Бриошь обжарить на сковороде с добав...

Крабовый салат на кукурузных оладьяхИнгредиенты: Крабовые палочки - 250 г, Сыр твердый (ТМ Белебеевский Российский ) - 50 г, Чеснок - 2 зуб., Майонез - 2 ст. л., Кукуруза - 1 бан., Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 3 ст. л., Соль - по вкусу, Приправа (5 перцев молотые) - по вкусу, Масло растительное (для обжаривания), Лук красный - 1 штИз кукурузы слить воду, красный лук мелко нашинковать. Добавить яйца, соль, перец, все хорошо перемешать. В полученную массу добавить просеянную муку, замесить негустое тесто. Оладьи небольшого размера жарить на раскаленной сковородке на растительном масле ...

Яйца бенедикт по итальянскиИнгредиенты: Дрожжи сухие - 2,5 ч. л., Масло оливковое Extra Virgin - 2 ст. л., Масло сливочное - 2 ст. л., Молоко - 1 ст., Мука пшеничная - 2 ст., Мука пшеничная грубого помола - 1 ст., Сахар - 2 ст. л., Сода - 1 ч. л., Соль - 2 ч. л., Яйца куриные - 1 шт., Панчетта - 100 г, Салат радичио - 1 пучок, Свинина - 100 г, Сыр твёрдый - 100 г, Яйца куриные - 2 шт.Для приготовления английских маффинов вам понадобятся мука пшеничная, мука грубого помола, сливочное масло, оливковое масло, яйцо, молоко, дрожжи, сода, сахар и соль. Смешайте молоко, топлёное и оливковое масло, дрожжи, сахар, соду и яйцо. Добавьте муку и з...

Яйца бенедикт с картофелем рёстиИнгредиенты: 2 крупные картофелины, 1,5 ч. л. кукурузного крахмала, 100 г шпината, 4 желтка, 100 г сливочного масла, 80 мл жирных сливок, 15 мл белого винного уксуса, 15 мл мирина, 20 г дижонской горчицы, соль, перец, 3 очень свежих яйца, ломтики слабосоленого лосося или ветчиныДля картофеля рёсти очищенный картофель отварите до полуготовности, натрите на крупной терке, смешайте с кукурузным крахмалом, посолите и поперчите. Обжарьте на разогретой сковороде в растительном масле картофельные «блинчики», выкладывая их столовой ложкой...