Эмпанадас де аррос кон кесо

Количество персон: 4

Ингредиенты

Рис (в оригинале стакан варёного) - 3/4 стак.
Сыр мягкий - 250 г
Сок лимонный - 1 ч. л.
Масло растительное (для жарки)
Соль (по вкусу)

Рецепт приготовления

Вот нужные нам ингредиенты. Их совсем не много...
Промываем и ставим вариться рис (воды, как обычно для риса, в два раза больше). Когда рис сварился, добавляем чайную ложечку лимонного сока и оставляем рис остывать.
А тем временем мы потрём на тёрке сыр.
Выкладываем в блендер (или комбайн) рис и измельчаем его до однородной массы. Массу кладём в посуду, где будем замешивать тесто и добавляем соль. На этом этапе я внесла свою корректировку в оригинальный рецепт - добавила муку. Замешиваем тесто, оно должно быть густым и послушным.
Делим тесто на 4 части, слепив из них шарики - как было указано в оригинальном рецепте - размером с "небольшое яйцо".
На поверхность, где Вы будете работать с тестом (у меня это разделочная доска), кладём чистый пакетик (или пищевую плёнку), посыпаем его мукой и на половину пакетика помещаем шарик из теста.
Накрываем шарик другой половинкой пакета и раскатываем тесто. На половинку лепёшки кладём сыр.
Защипываем наш пирожок - получается что-то вроде большого вареника по форме. Не делайте слишокм тонкие и большие эмпанады - тесто может порваться (проверено на собственном опыте)!
Разогреваем в сковородке масло и обжариваем пирожки до румяной корочки. По аналогии вырабатываем оставшееся тесто. Вот и наши "эмпанадас де аррос кон кесо" готовы. Я полила их сметанкой и посыпала оставшимся сыром. Приятного аппетита Вам и Вашим близким! А защитникам (и защитницам) желаю быть сильными, терпеливыми, честными, благородными и великодушными!

Источник

Похожие рецепты

Чили кон кесо chili con quesoИнгредиенты: 350 гр. плавленого сыра, 1 ст. молока, 2 зеленых перчика чили, соль, перец, щепотка муската, маргаринперец моем, удаляем плодоножку и семена, нарезаем тонкими колечками. В соуснике растапливаем немного маргарина и обжариваем перец пока он станет мягким Наливаем к перцу молоко и доводим до кипения Добавляем туда же мелко нарезанный сыр и непрерывно помешива...

Аррос кон камаронесИнгредиенты: рис басмати мистраль - 125г, лангустины - 10 шт., перец сладкий - 1/2 шт., луковица мелкая - 1 шт., сок 1/4 лимона, масло растительное - 2 ст.л., масло сливочное - 20 г, карри - 1/2 ч.л., мука - 1/2 ст.л., петрушка рубленая - 1 ч.л., чеснок - 1 долька, красный и черный перец, лавровый лист, душистый перец, сольРис отварить, выложить в хорошо промазанную сливочным маслом форму, утрамбовать, сверху поместить кусочки сливочного масла. Закрыть форму крышкой или фольгой и поставить запекаться в прогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Лангустинов поместить в кип...

Кесо фундидоИнгредиенты: Фарш 250 Грамм, Луковица 1 Штука, Сладкий перец 2 Штуки, Сыр 400 Грамм, Помидоры 3 Штуки, Свежая зелень 1-2 Ст. ложек, Растительное масло 2 Ст. ложки"Кесо фундидо" можно сделать в самых разных вариантах - с грибами, различными овощами и специями. Главное - добавьте побольше сыра и свежую зелень перед подачей. Эта закуска станет отличной идеей для большой компании. Подавайте ее с чипсами, креке...

Аррос де карретейруИнгредиенты: рис - 1 стакан, мясо вяленое, нарезанное кубиками - 300 г, лук репчатый, мелко нарезанный - 1 головка, помидор, мелко нарезанный - 1 шт., сладкий перец зеленый, мелко нарезанный - 1 стручок, чеснок, мелко нарезанный - 2 зубчика, зелень петрушки, измельченная, оливковое масло - 2 ст. ложки, сольМясо отварить. Чеснок и лук потушить с маслом, добавить помидор, затем мясо, рис, перец и петрушку. Залить продукты водой так, чтобы она покрыла их слоем толщиной в два пальца, поставить на сильный огонь, довести до кипени...