Шпик бутербродный беларусский

Рецепт приготовления

Этот рецепт простой и очень вкусный. Все, кто пробовал-хвалили. Измельчаем сало в мясорубке, используя мелкую решетку. На килограмм сала нам понадобится 30 гр. крупной поваренной соли, без йода и всяких добавок,три зубчика чеснока, перец, тмин, кориандр и лаврик. Стандартный набор специй в беларусской деревне. Конечно, можно добавить и мускатный орех, и майоран, и орегано, но моя бабушка в восьмидесятых о таких даже не слышала, а мне хотелось приготовить что-то очень похожее на ее стряпню. В сало сыплем соль, около столовой ложки тмина, треть чайной ложки черного перца и столько же кориандра, измельчаем и добавляем чеснок. Лавровый лист добавляем очень аккуратно, у него сильный аромат. Я рекомендовал бы не больше четверти чайной ложки. Все тщательно перемешиваем и ставим в холодильник на пару дней для просолки. После-мажем на хлебушек и кушаем. Попробуйте, вы не будете разочарованы. Я расфасовываю готовый шпик в пакетики небольшими порциями, кладу в морозильник, а по мере надобности, достаю и кушаем семьей.

Источник

Похожие рецепты

Шпик паштет с чесноком и пряными правамиИнгредиенты: Сало (у меня было с прожилкой мяса), Укроп (по вкусу), Петрушка (по вкусу), Специи (тмин, кориандр, паприка, базилик и красный молотый перец), Соль (по вкусу), Чеснок (раздавить под прессом)У меня было присоленное замороженное сало с тонкой прожилкой мяса. Ножом нарезала его на небольшие кусочки, немного подогрела до мягкости в микроволнове (меньше минуты), в блендер сложила сало, рубленую зелень, по щепотке разных трав и раздавила большой зуб...

Шпик с васаби самурайский смакИнгредиенты: Сало и чеснок измельчаем вместе в блендере или пропускаем через мясорубку на 2 раза. Добавляем к салу с чесноком и васаби сушеные или свежие травки, перемешиваем хорошенько. Любуемся необычным цветом и наслаждаемся аппетитным запахом) Мажем на ломтик черног...

Сало шпик с жидким дымомИнгредиенты: Сало (соленое), Жидкий дым - 40-50 г, ВодаСоленое сало плотно уложить в эмалированную посуду. Приготовить рассол: вскипятить воду, снять с огня, добавить дым, перемешать. Сало залить так, чтобы рассол полностью покрывал его. Довести рассол с салом вновь до кипения и сразу снять с огня. Сало в рассо...

Бутербродный ролл к завтракуИнгредиенты: потребуется: 8 кусочков (тостерного) хлеба, 100 гр. мягкого сыра, небольшой кусочек слабосоленой семги, маленький пучок укропа и 1 перо зеленого лука.1. У хлеба обрезать края, выложить хлеб в нахлесток друг к другу. 2. При помощи скалки раскатать его, таким образом хлеб должен стать одним полотном. 3. По хлебу равномерно распределить мягкий сыр. 4. Посыпать рубленной зеленью. 5. Семгу порезать маленьки...