Шоколадный пирог по мисиссипски

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

мука - 200 г
сливочное масло - 100 г
сахар - 50 г
яйца куриные - 1 шт.
соль - 1 ч. л.
молоко - 1 ст. л.
яичные желтки - 2 шт.
мука - 3 ст. л.
вода - 100 мл
какао-порошок - 5 ст. л.
молоко сгущенное - 400 мл
сливочное масло - 1 ст. л.
ванильный порошок - 1 ч. л.
сливки 33-35% - 200 мл
мята - 1 веточка
шоколад черный горький 75% - 50 г
сахарная пудра - 3 ст. л.

Рецепт приготовления

Готовим крем. В кастрюлю просеиваем какао-порошок и муку. Добавляем воду и взбиваем миксером до однородной массы. Добавляем сгущенное молоко и взбитые желтки. Еще раз хорошо взбиваем. Ставим шоколадную смесь на медленный огонь и доводим до кипения постоянно помешивая в течении 5 минут до загустения. Добавляем сливочное масло и ваниль, еще раз хорошо перемешиваем. Снимаем крем с огня и даем остыть. Готовим основу- корж. Размягченное масло взбиваем с сахаром до пышной белой массы. Добавляем взбитое яйцо, муку, соль. Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем на 20 — 30 минут в холодильник. Форму для выпечки выстилаем фольгой или бумагой для выпечки, раскатываем по диаметру формы из теста круг, укладываем его в форму формируя высокие бортики. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180°С в течении 15 минут. По истечении времени вынимаем форму, сбрызгиваем корж молоком и снова убираем в духовку на 5 — 10 минут до образования румяного цвета. Готовый корж вынимаем из духовки и остужаем. Заливаем в нишу остывшего коржа шоколадный крем. Аккуратно разравниваем. Поверх шоколадного крема украшаем взбитыми сливками. Поверх сливок посыпаем тертый шоколад, украшаем листиками свежей мяты, посыпаем сахарной пудрой и подаем на стол. Приятного чаепития!

Источник

Похожие рецепты

Шоколадный пирог простушкаИнгредиенты: Чёрный шоколад ... 1 плитка, Сливочное масло ... 200 г, Сахар ... 200 г, Ванильный экстракт (ванильный сахар) ... 1 ч.л., Яйца ... 4 шт., Мука ... 300 г, Какао-порошок ... 2 ст.л., Кондитерская пудра ... 1 ч.л., Орехи ... 0,5 стаканаСмешайте в одной посуде сливочное масло, сахар, ванильный экстракт. Добавьте плитку шоколада и ставьте на паровую баню. Когда шоколад и масло растопятся, добавьте яйца. Смесь хорошо перемешайте. Теперь приступите к смешиванию сухих ингредиентов. Положите му...

Шоколадный пирог тётушки дакИнгредиенты: Тесто: 150 г (250 мл) пшеничной муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 250 г (300 мл) сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 2 ст.л. какао, 150 г масла, 3 яйца, 100 мл теплого кофе, панировочные сухари, Глазурь: 100 г шоколада, 3 ст. л. сливочного масла, 1 ст.л. молока, щепотка корицы (или 1 ст.л. ликера).Просеять муку, разрыхлитель и хорошенько перемешать. Включить духовку на 150 градусов. Добавить в муку сахар, ванильный сахар и какао. Растопить сливочное масло, добавить в тесто и тщательно перемешать. Взбить яйца и осторожно замешать в тесто, затем влить ...

Пирог шоколадный грешницаИнгредиенты: Сахар - 200 г, Мука пшеничная|Мука - 1,5 стак., Кефир - 1 стак., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Масло подсолнечное - 100 мл, Маскарпоне - 250 г, Джем (Махеев черничный) - 4 ст. л., Какао-порошок - 4 ст. л.Яйцо, сахар, кефир и масло взбить Добавить разрыхлитель, какао и муку, взбить Яйцо и маскарпоне взбить, затем добавить джем и еще раз взбить Половину теста вылить в форму, сверху наш крем Выложить остатки теста и отправить пирог на 40 мин при 180 гр в духовку

Пирог шоколадный кокобананИнгредиенты: Крупа манная - 160 мл, Шоколад молочный|Шоколад (Шоколадный сироп, у меня был готовый), Банан (маленькие) - 3 штЭто наши продукты. Три маленьких банана, манка и шоколадный сироп (у меня готовый). Жмых, который остается от кокосового молока, я ленюсь очень сильно отжимать, и он получается густоватый, не как кокосовая стружка. К тому же, поскольку это свежемолотый коко...