"Шоколадная клумба"Лучше начать подготовку в пятницу вечером)) Сначала нужно приготовить штрейзель. Для этого сливочное масло нарезать кубиками и смешать с остальными ингредиентами. Перемешать до однородной массы, скатать шар, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник...Ингредиенты: Для ганаша пряного: 300 мл молока, 1 ст. ложка сиропа глюкозы, Палочка корицы – 2-3 см (можно щепотку молотой), Несколько штук гвоздичек, 1 коробочку кардамона, 240 г 38% сливок, 10 г желатина (у меня был листовой), Для ганаша ванильного: 300 мл молока, 1 с...
Грушево-шоколадный торт "Крустильян"Приготовить бисквит. 2 яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть с крахмалом. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Добавить целое яйцо. Затем соединить шоколадную массу и желтки с крахмалом. Хорошо перемешать. Два белка взбить в к...Ингредиенты: Шоколад темный - 60 г, Яйцо куриное - 3 шт, Крахмал кукурузный - 1 ч. л., Шоколад темный (с орешками) - 100 г, Миндаль - 60 г, Орехи кешью|Кешью - 60 г, Вафли (шоколадные) - 60 г, Шоколад темный - 200 г, Сливки (33-35%) - 200 г, Желатин - 8 г, Груша - 800 г...
Шоколадный торт с мармеладом и сливкамиБисквит: 1. Подготавливаем все продукты для приготовления бисквита. Просеиваем муку с какао, отставляем в сторону. 2. В миску разбиваем яйца, добавляем желтки. Добавляем сахар, перемешиваем. Ставим яично-сахарную смесь на водяную баню и, все время перемеши...Ингредиенты: Мука пшеничная|Мука - 180 г, Какао-порошок - 40 г, Масло сливочное - 70 г, Яйцо куриное - 4 шт, Желток яичный - 4 шт, Сахар - 220 г, Ванильный сахар - 2 ч. л., Клубника - 300 г, Крахмал картофельный - 1 ч. л., Сахар - 100 г, Желатин - 1.5 ч. л., Сок лимонны...
Шоколадный фондан из рисовой мукиИнгредиенты. Яйца взбила с сахаром. Добавила растворимый кофе. Насыпала муку, немного соли и хорошо взбила миксером. Растопила сливочное масло в микроволновке. И в микроволновке растопила шоколад в течении 45 секунд. Через каждые 15 секунд шоколад перемеши...Ингредиенты: Мука рисовая - 100 г, Сахар - 100 г, Масло сливочное (72%) - 100 г, Шоколад темный (кувертюр) - 100 г, Шоколад темный (кубика) - 3 шт, Кофе растворимый - 1,5 ч. л., Яйцо куриное (средние) - 3 шт, Соль (по вкусу)
Шоколадные буханочки с бананами и кремомДля замеса теста я использую хлебопечку. Если ее у Вас нет - ничего страшного, тесто можно замесить руками. В ведерко хлебопечки наливаем теплую воду, добавляем дрожжи. Затем в ведерко добавляем просеянную муку и какао, сахар, соль, желток, размягченное сли...Ингредиенты: Мука пшеничная|Мука (в тесто) - 300 г, Какао-порошок (в тесто) - 15 г, Сахар (в тесто) - 60 г, Соль (щепотка - в тесто; щепотка - в крем), Желток яичный (в тесто) - 1 шт, Вода (в тесто) - 170 мл, Молоко сгущенное (в крем) - 70 г, Сливки (35 % - в крем) - 10...
Шоколадный тарт с шоколадно-апельсиновым муссомПриготовим песочную основу для тарта. Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты: сахар, какао, мука и сливочное масло. В миске соединить сухие ингредиенты: сахар, какао и муку. Сливочное масло нарежьте мелкими кубиками и добавьте в сухие ингредиенты...Ингредиенты: Мука пшеничная|Мука - 215 г, Масло сливочное - 120 г, Сахар - 30 г, Какао-порошок - 30 г, Мусс (шоколадно-апельсиновый ТМ HASS) - 1 пакет., Молоко - 100 мл, Сок апельсиновый - 100 мл, Персик (консервированный) - 150 г, Желатин (ТМ HASS) - 7 г, Сливки (33%) ...
Шоколадный тарт с вишнейТем временем готовим начинку. Нагреть сливки на маленьком открытом огне, с половиной стручка вскрытой ванили, перед кипением снять с огня, дать несколько минут постоять (что бы ваниль могла настояться), положить шоколад в горячие сливки, что бы он, начал та...Ингредиенты: Для шоколадного теста: 170 грамм просеянной муки., 30 грамм какао-порошка., 2 столовых ложки сахара., 110 грамм замороженного сливочного масла, нарезанного кубикам 1 см., 2-3 ст. ложки замороженной воды., 1 яичный желток., Для начинки: 300 (у меня 500) грам...
Шоколадные роллы (или шоколадные блинчики с маскарпоне и грушей)Испечь шоколадные блинчики. Рецептов на сайте много, я воспользовалась рецептом Наты (Nata) http://www.edimdoma.ru/recipes/18873, за что ей огромное спасибо. Взбиваем миксером маскарпоне с сахаром (сахарной пудрой). Количество сахара регулируйте по вкусу. П...Ингредиенты: Шоколадные блины, Маскарпоне - 250 гр., Сахар - 2-4 ст.л.
Шоколадное фондю "Горячее наслаждение"Чашу шоколадной фондюшницы установить на водяную баню. Из сливок, шоколада, коньяка, меда и орехов приготовить горячую ароматную массу. Как только она станет однородной, установить чашу на подставку со свечой. Рассаживайтесь за столом, окунайте свежие фрукт...Ингредиенты: Сливки жирные 1 стакан, Шоколад горький, темный 2 плитки, Коньяк 20 г, Мед 1 ст.ложка., Миндаль, грецкие орехи по ст.ложке, рубленые, Добавки: Свежие фрукты, кубики бисквитов и кексов
