Шоколадно ореховые кексы толерантность

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 20

Ингредиенты

яйца – 6шт
сахар коричневый (мелкий) – 125г
масло сливочное – 125г
два вида любых крупных орехов – по 200 г
плитка горького шоколада
плитка белого шоколада
какао – 1 ст.л.
щепотка соли
шоколадные капли (по желанию)
марципан (по желанию, украшение)
4 глубоких миски
силиконовые формочки для кексов или разъемная форма для выпечки

Рецепт приготовления

Масло, яйца и шоколад достать из холодильника за час до приготовления. Один вид орехов размельчить в блендере с темным шоколадом, второй – со светлым - в крупную крошку. Разложить по разным мискам.
Желтки отделить от белков. Белки убрать на время в холод. Размягченное масло (не топленое!!!) взбить с сахаром до однородного светлого крема. Затем белки с щепоткой соли взбить до пышной гладкой пены (без фанатизма, не как для мереги). Затем вручную, размашистыми движениями смешать белки с желтковым кремом. Получившуюся массу разделить поровну. В одну половину массы добавить 1 ст.л. какао.
Также вручную смешать светлую половину яичной массы с ореховой массой с белым шоколадом, яичную массу с какао – с ореховой массой с темным шоколадом.
Подготовить формы. Если используется силикон – слегка смочить теплой водой, если форма для выпечки – смазать небольшим количеством сливочного масла. Далее абсолютно произвольно выкладывать в формы поочередно светлую и темную массы. Как душе угодно, лишь бы равномерно. Дать массе выровняться. По желанию сверху выложить по 4-5 шоколадных капель.
Духовку разогреть до 180 с. Выпекать 40 минут. Всё.

Источник

Похожие рецепты

Шоколадно ореховые конфеты из пшенаИнгредиенты: пшено ТМ «Националь» - 220 г, сироп - 2 ст. л., шоколад - 100 г, орехи пекан - 50 г, миндаль - 40 г, сливочное масло - 10 г, сахарная пудра - 1 ч. л., какао - 1 ст. л., сахарная пудра - 1 ч. л.Пшено ТМ «Националь» отварить до готовности, согласно инструкции. Я варила 1 часть пшена на 2 стакана воды. В готовую кашу добавить сливочное масло и перемешать, тщательно растерев ложкой. В ингредиентах указана масса уже готовой каши. Чем более рассыпчатой...

Шоколадно ореховые мафинцыИнгредиенты: три видов орехов, какос жареный 50 гр., грецкий орех 50 гр., миндальный орех 50 гр., 250 гр. кефира, 150 гр. сахара, 1яйцо, 80 гр. растит.масла или маргарина, 1пак.ванилина, 250 гр. муки, 2 ст.л. какао натурального, 2 ч.л. пекарского порошка, 0,5 ч.л содыкефир,масло,сахар,яйцо взбить,добавить муку,ванилин,порошок,соду и какао,ещё раз взбить и добавить орехи.180град.25мин

Шоколадно ореховые макароны макаруныИнгредиенты: молотый миндаль, молотый грецкий орех, сахарная пудра, какао-порошок, белкиЭто не классический вариант макарон, но очень вкусный. Подробности приготовления макаронов я описала тут. Сейчас пишу не так подробно, зато наглядно. Обычно тесто не ароматизируют, работают только с начинкой. И почему? - решила я и взялась за дело. Итак нам...

Шоколадно ореховые бургерыИнгредиенты: булочки ванильные с посыпкой - 4 шт., сыр плавленый сладкий - 50 г, клубника - 100 г, персик - 100 г, печенье бисквитное - 300 г, шоколад горький - 75 г, лесные орехи рубленые - 6 ст. ложек, сливочное масло - 50 гПеченье измельчите, добавьте размягченное масло, растопленный шоколад, орехи и перемешайте. Из массы сформуйте 4 шоколадно-ореховых бургера и поставьте их в холодильник на 20 минут. Клубнику и персик нарежьте ломтиками. Бу...