Шаурма с цыплёнком по грузински

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Аджика - 0.5 ч. л.
Зира (Кумин) сухая - 0.5 ч. л.
Капуста белокочанная - 200 г
Кинза свежая - 1 пучок
Лаваш тонкий - 500 г
Лук фиолетовый - 30 г
Огурцы - 3 шт.
Паприка умеренная молотая - 1 ч. л.
Перец чёрный горошком - 0.5 ч. л.
Помидоры - 3 шт.
Уцхо-сунели - 1 ч. л.
Цыплёнок - 1 шт.
Чеснок сушёный молотый - 1 ч. л.
Кефир - 100 мл
Кориандр сухой - 0.5 ч. л.
Перец красный молотый - 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый - 0.5 ч. л.
Сметана - 80 г
Соль - 0.5 ч. л.
Чеснок - 3 зубчик

Рецепт приготовления

Для приготовления шаурмы нам потребуется цыплёнок, огурцы, помидоры, капуста, лук, лаваш, пучок кинзы, аджика, сухие специи, сметана. Курицу очищаем от кожи, разделываем на порционные кусочки. Готовим маринад для курицы: смешиваем пол чайной ложки чёрного перца горошком, пол чайной ложки зиры, чайную ложку паприки, чайную ложку сушёного чеснока, чайную ложку уцхо-сунели и тщательно измельчаем. К специям добавляем пол чайной ложки аджики и тщательно перемешиваем. Куриные кусочки смазываем каплей растительного масла (10 г) и обваливаем в специях. Оставляем мясо мариноваться минимум на 30 минут. В это время займёмся соусом для шаурмы: смешиваем 100 мл кефира, 80 грамм сметаны, 3 измельчённых зубчика чеснока, по пол чайной ложки кориандра, молотого красного и чёрного перца. Солим по вкусу. Режем овощи: нарезаем 3 огурца тонкой соломкой, 3 помидоры — тонкими кружками и шинкуем 200 грамм белокочанной капусты. 30 грамм лука нарезаем кольцами, пучок кинзы мелко рубим. Возвращаемся к курице. Жарим маринованные кусочки на сковороде или на гриле примерно 7-10 минут, периодически переворачивая. Нарезаем готовое филе ломтиками. Начинаем собирать шаурму. У нас было 3 больших лаваша, поэтому каждый нарезаем пополам. На лаваш выкладываем огурцы, помидоры, капусту, кусочки мяса, кольца лука и кинзу. Сверху поливаем соусом. Аккуратно сворачиваем начинку в лаваш, подгибая края, и отправляем в духовку или гриль, чтобы подсушить шаурму. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Гавайский салат с цыпленкомИнгредиенты: филе куриной грудки - 1 шт., ананасы - шт., помидоры - 1 шт., рис басмати - 100 г, петрушка - 1 пучок, горошек зеленый замороженный - 2 ст. л., кукуруза консервированная - 2 ст. л., лимон - шт., любая зелень - 5 веточек, масло растительное без запаха - 1 ст. л.Рис отварить согласно инструкции на упаковке и остудить. Грудку цыпленка отварить и нарезать маленькими кубиками. Замороженный зеленый горошек на 3 минуты опустить в кипящую воду, откинуть на дуршлаг и сразу же поместить на лед, чтобы он сохранил свой цвет ...

Энчилады с цыпленком и фасольюИнгредиенты: Фасоль (белая или фасоль ) - 200 г, Грудка куриная (вареная) - 300 г, Лук репчатый (крупная луковица) - 1 шт, Базилик (рейган) - 1 ч. л., Помидор (большой 1 шт + 200 г /сальса/), Перец красный жгучий (порошок) - 0.4 ч. л., Томаты в собственном соку (консервированные) - 200 г, Лепешка (мексиканская, тортилья) - 4 шт, Масло растительное - 2 ч. л., Моцарелла - 120 г, Манго (/сальса/) - 1 шт, Мята (нарезанная /сальса/) - 1 ст. л., Кинза (мелко нарезанная/сальса/) - 1 ст. л., Лайм (/сальса/) - 1 шт, Масло оливковое (/сальса/) - 1 ст. л., Сахар коричневый (/сальса/) - 0.4 ч. л., Перец черный (молотый /сальса/) - 0.4 ч. л.Приготовим все ингредиенты. Приготовим в первую очередь манговую сальсу. Для сальсы манго разрежем вдоль, достанем косточку. Срежем кожу, мелко нарежем на кусочки и уберем в неглубокую миску с крышкой. Помидоры очистим от кожицы и семян, мелко нарежем и доб...

Паприкаш с цыплёнкомИнгредиенты: 2 небольших цыпленка, 2 головки лука, 1 ст.л. топленого масла, по 1 ч.л. муки и красного перцаРазрубить цыплят на порции, обжарить без масла и переложить в жаропрочную посуду. На масле обжарить мелко нарезанный лук, муку и красный перец; разбавить стаканом подсоленной воды. Цыплят залить приготовленным соусом и тушить в духовке до готовности.

Цезарь с печёным цыпленкомИнгредиенты: 150 г филе куриных окорочков, 10 г соевого соуса, свежий чили по вкусу, 1 ст.л. меда, 1 кочан салат Романо, 70 г соуса Цезарь, 3 шт помидоров Черри, 50г сыра Пармезан, 3 перепелиных яйца, мякоть багетаОбжарить филе на оливковом масле 3 минуты. Продолжая жарить, разломать филе лопаткой на равные части. Добавить соевый соус, чили. Жарить еще 5 минут до румяной корочки. Добавить мед и жарить еще 2 минуты Берём качан Романо, режем его вдоль и пополам, выреза...