Чизкейк ягодный с жимолостью без выпечки холодный

Ингредиенты

для основы:
печенье юбилейное 150 гр.
крекер с отрубями (типа «бодрость») 100 гр.
масло сливочное 100 гр.
для творожной массы:
сливочный сыр «альметте» 300 гр.
творог мягкий (диетический, колбаска) 700 гр.
жимолость протёртая с сахаром или любое варение 2/3 ст.
сливки жирные 100 мл.
желатин 15 гр.
разъёмная форма 26-28см. в диаметре.

Рецепт приготовления

Для основы: смолоть крекер и печенье в блендере в мелкую крошку, добавить размягчённое масло, перемешать. Выложить массу в разьёмную форму, бортики не делать. Поставить под гриль на 5минут. Остудить.
Для творожно-сырной массы: Желатин замочим в шестикратном кол-ве воды, дать набухнуть, растворить на небольшом огне, не доводя до кипения.
Сливки подогреть до тёплого состояния, всыпать желе, размешать, отставить – пусть остывают.
Творог смешать со сливочным сыром, добавить варение, размешать до однородности.
Смешать творожно-сырную массу со сливками и желатином, перелить её на остывшую основу, разровнять и убрать в холодильник на ночь, до полного застывания.
Украсить по желанию, я не стала, не было времени, но свежие садовые ягоды подойдут идеально.
За час до подачи к столу достать из холодильника, нарезать порционными кусками.
Приятного чаепития Вам и Вашим близким!

Источник

Похожие рецепты

Холодный чай ягодный ройбушИнгредиенты: вода - 350 мл, чай ройбуш - 1 ст. л., клубника - 6 шт., жимолость - 10 шт., мед - 2 ч. л.Ягоду хорошо вымыть, сложить в заварочный чайник и немного размять. Добавить мед. Добавить чай ройбуш. Я брала без ароматических добавок. Залить все кипятком и дать настояться 10 минут. Напиток процедить и охладить. Он получается красивый и ароматный. По же...

Ягодный бум чизкейк без выпечкиИнгредиенты: Основа: песочное печенье-400гр., овсяное печенье 100гр., сливочное масло 180-200гр., горький шоколад(я использовала 80%)200гр., сливки 10%-8ст.л, Крем: творог 0%жирности-3пачки по 200гр., сахар-9ст.л, сливки 10%-12ст.л, сливки от 30%-300мл., ванилин или ванильный сахар, желатин-3с.т.,примерно 15гр, Ягоды(я использовала малину,около 250гр,а так же чернику около 100гр)Печенье сложить в блендер и перемолоть в мелкую крошку.Или же руками растереть в крошку. Масло растопить в микроволновке или на водяной бане. Влить масло к печенью,хорошо перемешать.Берем раъемную форму,выкладывает основу для коржа,приминаем ее руками,созда...

Холодный ягодный десерт с пахтой и медомИнгредиенты: Пахта - 2 стакана, Колотый лед - 1 стакан, Мед - 330 г, Измельченные листья мяты - 35 г, Свежие ягоды - 330 гВ блендере взбейте пахту, лед и мед до легкого состояния. В миске смешайте ягоды с мятой. Разложите массу из пахты по креманкам и сверху выложите ягоды.

Холодный чизкейк снежная малинаИнгредиенты: для основы: 350 гр. печенья юбилейное традиционное, 30 гр. миндаля, 2 ст.л. меда (гречишный), 3 ст.л. ликера амаретто, 200 гр. сливочного масла, 1 ст.= 200 мл., для малинового мусса: 400 гр. малины, 3 ст.л. малинового сиропа, 250 гр. маскарпоне, 150 гр. натурального йогурта, 1/2 ст.пудры из коричневого сахара, 10 гр. желатина, для снежного мусса: 250 гр. маскарпоне, 150 гр. натурального йогурта, 1/2 ст. пудры из коричневого сахара, 200 мл. сливок 33%, 1 ч.л. крахмала, 10 гр. желатина, для украшения: малина1.Для ОСНОВЫ: Печенье, амаретто, мед, орехи, масло 2. Миндаль залить кипятком на 5 минут, откинуть на сито, снять кожицу и подсушить. Печенье смолоть в крошку, миндаль - в муку. 3. На небольшом огне вскипятить мед. 4. Распустить в кипящем меде сливочное мас...