Чаочжоу фэньго с креветками

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

350 г листов теста для китайских пельменей
20 крупных сырых креветок
5–7 грибов шиитаке
1 маленькая морковка
2 см свежего корня имбиря
20–30 г жареного арахиса
3–4 веточки кинзы
1 ст. л. устричного соуса
4 ст. л. рисового вина или воды
1 ч. л. кукурузного крахмала
соль
растительное масло

Рецепт приготовления

Очистите креветки от панциря, удалите кишечную вену. Опустите креветки в кипяток, варите 2 мин., откиньте на дуршлаг, остудите и мелко нарежьте.
Очистите морковь и нарежьте кубиками со стороной 3–4 мм. Измельчите очищенный корень имбиря. У шиитаке удалите ножки. Шляпки нарежьте кубиками со стороной 5–6 мм.
Разогрейте 1 ст. л. масла в сковороде, обжарьте морковь, 1 мин. Добавьте имбирь, обжаривайте 30 сек. Добавьте шиитаке, подлив масла, обжаривайте, помешивая, 2 мин. Снимите с огня.
В небольшой мисочке смешайте устричный соус, вино или воду, крахмал и соль. Верните сковороду на огонь и влейте получившуюся смесь, добавьте креветки. Энергично перемешивая, готовьте еще 30–40 сек. Затем снимите сковороду с огня и остудите.
Берите по 1 листу теста, выкладывайте на половину ложечку начинки. На нее кладите по 1 ядрышку арахиса и 1 листочку кинзы.
Смочите края теста водой и слепите треугольный пельмень. Варите фэньго на пару в промазанной маслом пароварке партиями, примерно 6 мин. каждую партию. Подавайте немедленно, с любым соусом по вашему выбору.

Источник

Похожие рецепты

Клафутти с креветкамиИнгредиенты: 120 г муки, 3 яйца, сода на кончике ножа (у меня 1 ч.л. разрыхлителя), 3/4 стакана молока, соль, перец, мускатный орех, креветки 300-400 г (чем крупнее, тем лучше), свежие, мороженные, грибы (шампиньоны) 200-250 г, свежая петрушка, сливочное масло (для обжаривания и смазывания формы), зубчик чеснока, 1 ст.л. кунжутаНаши продукты: Разогреваем духовку до 220 гр (смотрите по своей духовке, я готовила при 200гр). Готовим тесто. Смешиваем муку с содой (или разрыхлителем). Яйца немного взбиваем, добавляем молоко, перец, щепотку мускатного ореха. Затем яичную смесь выливаем ...

Тартины с креветкамиИнгредиенты: Яблоко (сочное, сладкое) - 1 шт, Цедра лимона - 1 ст. л., Сок лимонный - 1 ст. л., Креветки - 8 шт, Багет - 4 ломт., Масло сливочное - 0,5 ст. л., Масло оливковое - 1 ст. л., Перец чили (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Соль (по вкусу)Яблоко вымыть и удалить сердцевину, нарезать на небольшие кусочки. В сковороде растопить сливочное масло и обжаривать 5 минут на нем яблоко полив его лимонным соком. Добавить половину цедры и черный свежемолотый перец. Яблоки остудить до комнатной температу...

Фахитас с креветкамиИнгредиенты: Тортилья 1 Штук, Креветки 200 Грамм (Брать уже очищенные ), Сладкий перец 70 Грамм, Помидоры черри 40 Грамм, Авокадо 40 ГраммНарезать кубиками перец (желательно использовать и желтый, и красный, и зеленый). Мелко нарезать лук. Отварить креветки и затем обжарить в глубокой сковороде вместе с нарезанным луком и болгарским перцем. Нарезать мелко помидоры черри и кубиками авокадо. На...

Суп с креветками и сёмгойИнгредиенты: сёмга, креветки, картофель, морковь, лук, чеснок, приправыНам понадобится: Сёмга Креветки Картофель Морковь Лук Чеснок Соль Перец Укроп Наливаем воду в кастрюлю, крошим мелко картофель. Варим до полуготовности. Сёмгу порезать на кусочки и выложить в суп, туда же добавляем креветки. Солим, перчим. Кладём зубок чесн...