Цикорный салат с ветчиной под сырной корочкой

Цикорный салат с ветчиной под сырной корочкой Салат почистить,у каждого кочанчика вырезать кочерыжку,затем бланшировать в большом количестве кипящей подсолёной воды 3 мин,затем вынуть,ополоснуть холодной водой и дать воде стечь. В кастрюле разогреть слив.масло,всыпать муку и слегка её подрумянить.Вли... Ингредиенты: 8 кочанчиков цикорного салата, соль, перец, 60 г. сливочного масла, 3 ст.л. муки, 250 г. молока, 150 г. тёртого сыра, 8 ломтиков ветчины

Гратен из цикория с ветчиной и сырным соусом по-бельгийски У цикория ножом аккуратно вынимаем кочерыжку, она конусообразная, как у капусты. Это необходимо, чтобы овощ не горчил. В отверстие засыпаем по небольшой щепотке сахара и соли. Готовим цикорий в пароварке до мягкости (минут 30). Если нет пароварки, тогда мож... Ингредиенты: салатный цикорий - 4 шт. (у меня 5), мука - 20 г, сливочное масло - 20 г, молоко - 300 мл, щепотка мускатного ореха, сахар - 2 ч.л., твердый сыр, тертый 200 г (эмменталь, гауда, пармезан)