Хрустящие трубочки с рикоттой и ароматом мохито

Ингредиенты

тесто:
творог – 150 г
яйца – 2 шт.
масло сливочное – 60 г
сахар – 1 ст.л.
мука пшеничная – 100 г
мука кукурузная – 50 г
разрыхлитель – 1/2 ч.л.
соль – 1 щепотка
начинка:
рикотта – 200 г
сгущенное молоко – 2 -3 ст.л.
цедра лайма – 1 ст.л.
лаймовый сок – 1 ст.л.
мята свежая – 2-3 веточки

Рецепт приготовления

Хрустящее творожное тесто и начинка из нежной рикотты с ароматом мохито! Десерт просто создан для девочек! Наслаждение каждым кусочком!
Творог пробить в блендере с яйцами, сахаром, солью и размягченным маслом.
Всыпать просеянную смесь муки с разрыхлителем и быстро замесить тесто. Охладить в течение часа.
Раскатать тесто тонко и нарезать на полоски шириной в 2 см.
Намотать полоски теста на смазанные стальные конусы, смазать желтком и выпечь в духовке при 200 градусах до румянца. Чем румянее, тем более хрустящими будут трубочки.
Остудить трубочки на доске или решетке, чтобы не отмякли.
Стереть с лайма цедру мелкой теркой, нарубить листочки свежей мяты.
Смешать холодную – прямо из холодильника – рикотту со сгущенным молоком, добавить мяту и цедру лайма, а так же ложку лаймового сока. Хорошо перемешать – начинка готова.
Переложить рикотту в кулинарный мешок с насадкой и наполнить трубочки начинкой.
При подаче присыпать сахарной пудрой и украсить свежей мятой.

Источник

Похожие рецепты

Окрошка мохитоИнгредиенты: квас «Семейный секрет. Традиционный» - 1 л, огурцы свежие - 1 шт., яйца куриные - 4 шт., картофель вареный - 3 шт., сметана - 3 ст. л., лаймовая цедра - 1 г, мята - 3 веточки, укроп свежий - 5 веточек, соль - 1 щепоткаКартофель сварить и очистить. Нарезать мелким кубиком. Яйца сварить вкрутую, очистить и мелко порубить. Огурец нарезать мелким кубиком. Мяту и укроп помыть, обсушить и мелко порубить. Количество мяты можно отрегулировать по своему вкусу. Я люблю, когда мяты...

Мохито с кумкватомИнгредиенты: ром светлый, содовая, мята, сахар коричневый, лайм, кумкваты (7-8 шт. на порцию), лед колотыйМяту растереть с сахаром (на порцию 2 ч.л.+-) и лаймом (несколько ломтиков оставить для украшения). Из нескольких кумкватов выжать сок, остальные нарезать кружками, не очищая. В стакан положить кумкваты и кумкватовый сок, лайм, мяту, налить ром и содовую (с...

Хрустящие трубочки с нежным кремом вдохновениеИнгредиенты: для теста: 250 гр. муки, 1 желток, 100 гр. слив.масла, 100 гр. мягкого творога, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. молотого кардамона, 1 гр. ванилина, 1 ч.л. разрыхлителя, для крема: 200 гр. молочного коктейля со вкусом черники, 1 ст.л. крахмала, 100 гр. сахара, 1 желток, 3 ст.л. вареной сгущенки, 100 гр. слив.масла, для глазури: 1 белок, 1 ст.л. сахарной пудры, 2 ст.л. черничного варенья, а также: фольга, пергамент, сливочное масло для смазыванияВ миску просеять муку с разрыхлителем, добавить порезанное холодное масло и остальные ингредиенты, и замесить однородное тесто. Выложить его на стол и тщательно вымесить, отдавая тесту тепло своих рук. Скатать в шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холо...

Манные хрустящие палочки с цитрусовым ароматомИнгредиенты: рецепт, манная крупа 8 ст.л., молоко 500 мл., сахар 3 ст.л., соль 1 ч.л., цедра лимона 1 ст.л., ваниль по желанию, яйца 1-2 шт., панировочные сухари, масло для обжариванияКипятим молоко. Добавляем соль, сахар, ваниль, перемешиваем. Добавляем частями манку, при непрерывном помешивании. Добавляем цедру. Варим 1,5-2 минуту до загустения. Теперь на поднос, присыпанный мукой, выкладываем столовой ложкой заготовки. Затем быстро ме...