Хрен по печорски

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

Хрен - 200 г
Клюква - 50 г
Мед - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Не лежалый, свежий хрен очищаем подручными средствами: удаляем самые загрязненные участки и повреждения. Не моем и не замачиваем!
Для приготовления закуски (заготовки) "хрен по-печорски" нам понадобится мед (не сахар!) и клюква (ни в коем случае не уксус!) и соль по желанию. Всё, собственно. Мед и клюква сами по себе уже являются консервантами, поэтому такую заготовку можно спокойно хранить до 3 мес. (хотя, конечно, такие действия сомнительны, в плане вкусовых качеств. Но хранить - можно)
Хрен натираем на терке, а если он небольшой, то прокручиваем через машинку для рубки, желательно, ручную.
Вместе с хреном прокручиваем и клюкву. Её надо немного, примерно 5-10 часть от массы хрена.
В кастрюльке, в небольшом количестве воды разводим мед (по вкусу, солим (по желанию) и перемешиваем с тертым хреном.
Как можно быстрее раскладываем в банки, сверху немного прилив растительным маслом, плотно закупориваем. Употреблять, не растягивая хранение!

Источник

Похожие рецепты

Хрен острый по смоленскиИнгредиенты: Хрен (крупные корни) - 2-3 шт, Уксус (Розовый винный) - 3-4 ст. л.1. Берем хрен, моем его под холодной водой, очищаем. 2. Натираем на средней или мелкой терке (совет: поставьте зажженную свечу, меньше будете плакать). 3. Подготавливаем тару или стерилизуем или делаем проще: 2 столовые ложки воды наливаем в баночку и стави...

Хрен заварной с чили и свекольным сокомИнгредиенты: Хрен корни - 400 г, Свекла - 1 шт., Соль - 0.5 ч.л., Сахар - 2 ч.л., Уксус 9% - 1 ч.л., Чили перчик - 1 шт., Кипяток - 120 млО, нет! Я это не готовлю! Это не для дам! Но это не значит, что я это не люблю. Люблю и просто обожаю! Это готовит мой муж, но он это не очень любит. Он делает это для меня. Хрен очень полезен для здоровья, естественно, в умеренных количествах. А ещё отличн...

Гамбургеры с беконом и соусом хренИнгредиенты: булочки - 4 штуки, масло сливочное - 2 ст. ложки, сыр твердый тертый - 8 ломтиков, бекон - 280 граммов, помидоры черри - 8 штук, листья салата - 4 штуки, майонез - 2 ст. ложкиБекон нарежьте ломтиками. Булочки разрежьте вдоль пополам. Нижние половинки булочек смажьте маслом, уложите на каждую по ломтику сыра и запекайте в духовке 10 минут при 200 °С. Как только сыр расплавится, смажьте половинки ...

Брускетта с копченым лососем и соусом хренИнгредиенты: хлеб - 4 ломтика, филе копченого лосося - 4 тонких ломтика, лук-резанец измельченный - 4 ст. ложки, перец черный молотый, сольХлеб поджарьте на гриле или сковороде до образования золотистой корочки, затем смажьте смесью сметаны или сыра с хреном. Сверху уложите ломтики лосося. Оформите луком, помидорами или виноградом. Перед подачей посолите и поперчите по ...