Хот доги по белорусски

Время приготовления: 150 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

яйца куриные - 2 шт.
дрожжи свежие - 12 г
соль - 8 г
сахар - 25 г
растительное масло - 55 г
картофельный отвар - 200 мл
мука хлебопекарная - 700 г
маслины без косточек - 15 шт.
сосиски - 6 шт.
горчица острая - 2 ч. л.
соус чили - 1 упаковка

Рецепт приготовления

Начну все-таки с самой белорусской халы, ведь это она послужила основой для заявленного блюда! Итак, смешать в миске все сухие ингредиенты: муку, соль, сахар. Новым для меня было то, что тесто делается на картофельном отваре! В части отвара растворить дрожжи с ложкой сахара и муки и дать им забродить. Слегка взбить яйца, добавить к ним растительное масло и соединить все с сухими ингредиентами. Все знают, что сразу всю муку высыпать не надо, а подмешивать постепенно. Дать тесту подойти два раза. Оно будет очень пышным и воздушным. Это вдохновляет! Когда тесто готово, разделить его на две части. Потом одну часть еще на три, и каждую раскатать в тонкий пласт, затем скатать рулетиком. Из этих рулетиков сплести косичку и положить в смазанную маслом форму. Дать подойти полчаса. Печь минут 35-40 при 190 градусах. При выпечке тесто поднимается еще больше и получается вот такая красота! Мякиш просто невесомый, а корочка хрустящая! Но осталась еще половина теста! Его делим на 6 частей и скатываем из него шарики. Даем хорошенько подойти. Потом острым ножом делаем надрезы-ушки, из маслин делаем глазки и ротики. При желании можно для красоты смазать булочки желтком. Даем еще немножко подойти тесту, потом выпекаем до приятной золотистости минут 30. Тем временем можно обжарить сосиски. После того, как булочки остынут, острым ножом делаем надрез в области рта, вставляем в рот сосиску, мажем ее горчицей, достаем любимые кетчупы или соусы... Наслаждаемся! Я вообще-то к хот-догам отношусь плохо и всегда очень злюсь, когда мои молодцы их покупают. Но домашний хот-дог делать стоит! Это вкусно и совсем не вредно! Еще был у меня другой дизайнерский проект, но он не удался, потому что тесто очень здорово подходит и получился из него не дог, а толстая хрюша. Может, когда-нибудь в другой раз и с другим тестом... Но хрюш тоже с аппетитом съели!

Источник

Похожие рецепты

Хот доги мистические минималистическиеИнгредиенты: сосиськи (любые, телячьи, оригинальные, молочные) - 3 шт., булочки сдобные - 3 шт, томатная паста - 4 ст.л., томатный сок - 2 ч.л., базилик - 1/2 ч.л., паприка - 1/3 ч.л., перец (5 видов) - 1/4 ч.л., перец чили - 1/5 ч.л., майонез - 2 ст.л., мускатный орех - 1/3 ч.л., куркума - 1/3 ч.л., горчица дижонская - 1 ч.л., огурец - 1 шт., масло оливковое - 2 ч.л.Итак, для начала раздраконим булочки.. напополам.. и каждую половинку еще на пополам, но не до конца. Булочки слегка (0,5-1 мм) промазываем горчицей (опционно). Нагреем сковороду и БЕЗ масла обжарим булочки на сильном огне до хрустящей корочки с внутренней ...

Хот доги с картофельной соломкойИнгредиенты: булочки для хот-догов - 4 шт., сосиски - 4 шт., огурцы маринованные - 1 шт., картофель - 1 шт., майонез, листья салата, перец черный молотый, сольБулочки для хот-дога или багет надрезать вдоль не до конца. Подсушить их на сухой сковородке. Картофель очистить и нарезать тонкой соломкой, выложить на сковороду с заранее прогретым растительным маслом. Посолить, поперчить. Обжарить до появления хрустящей ...

Плетеные хот доги с гуакамолеИнгредиенты: Сосиска 1 Штука (или колбаска), Авокадо 1 Штука, Лук репчатый 1 Штука, Майонез 1 Ст. ложка, Сыр 2 Ломтика, Помидор 1 Штука, Мука пшеничная 1 1/4 Стакана (тесто), Дрожжи сухие 1 Чайная ложка (тесто), Яйцо куриное 1 Штука (тесто), Молоко 1/3 Стакана (тесто), Масло подсолнечное 2 Ст. ложки (тесто), Вода 3 Ст. ложки (тесто)Такой плетеный хот-дог можно сделать и из готового теста, например, слоёного. Здесь главное то, что он получается очень красивый и яркий за счет гуакамоле и томатной сальсы. Ну и, конечно, вкусный за счет сосиски, нежного сыра и гуакамоле. Из указанных ингр...

Горячие хот доги в тортильеИнгредиенты: 6 длинных сосисок, 1 большая луковица, 3 ст. л. рубленых томатов в собственном соку, 2 ст. л. кисло-сладкой горчицы, 6 лепешек из пшеничной муки, оливковое маслоНа сковородке прогрейте растительное масло. Обжарьте в нем со всех сторон сосиски, лучше свиных, до золотистого цвета. Переложите их в тарелку, держите в тепле. В этой же сковороде обжарьте луковицу, нарезанную тонкими кольцами, до золотистого цвета, 5–6 ми...