Халасле на природе

Время приготовления: 180 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Паприка сладкая - 4 ст. л.
Рыба (мелкая для навара) - 1 кг
Вода (+ на долив) - 4 л
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Лист лавровый - 5 шт
Сало - 100 г
Лук репчатый - 3 шт
Паприка сладкая - 1 пач.
Помидор - 3 шт
Перец болгарский - 2 шт
Чеснок - 3 зуб.
Перец красный жгучий (или стручковый) - по вкусу
Сок лимонный - по вкусу

Рецепт приготовления

Запасаемся терпением... 1. Подготовим рыбу. Белого амура (карпа) чистим, выпотрошим, удалим жабры. Отделим филе и нарежем на куски 2-3 см шириной. Каждый кусочек обволакиваем в смеси соли, черного перца и паприки, уберем в холодильник. 2. Из мелкой рыбы, хребта, плавников и головы крупной - приготовим густой бульон. Все ингредиенты сложим в казан и зальем холодной водой. Кипящий бульон немного присолить, поперчить + лаврушка. Варить 1,5 часа или дольше. Готовый бульон процедим, откинув на дуршлаг рыбу. Перебираем рыбу, снимая по-возможности мясо с костей. Если вы на природе найдете розетку - можете измельчить рыбу блендером 3. В сухом казане топим сало и поджариваем на сальном жирке лук. Когда лук подзолотится, добавляем паприку. Аккуратно помешиваем, что б паприка не подгорела. Заливаем бульон и добавляем измельченную рыбу (или мясо которое вы с нее сняли), перец, бланширнутые помидоры и куски маринованного амура. Варим до готовности рыбы. В конце добавляем чеснок, соль, красный. Капнем немного лимонного сока. 4. Подача. На тарелку выкладываем крупный кусок рыбы, заливаем халасле. 5. Смотрим видео, переходим на канал и подписываемся Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Шашлык окорочка загорают на природеИнгредиенты: Окорочок куриный - 1 кг, Лимон - 2 шт, Майонез - 2 ст. л., Уксус (яблочный) - 150 мл, Перец красный жгучий (молотый, по вкусу), Соль, Лук репчатый - 1 шт, Паприка сладкая (по вкусу), Куркума (по вкусу), Вода (кипяченая холодная, чтобы покрыла мясо)Окорочка разморозить, помыть. Срезать филе. Нарезать на кусочки. Иногда приходилось нарезать с косточкой. Натереть солью, специями, дать постоять 5 минут. Затем выдавить сок лимонов, добавить уксус. Нарезать лук кольцами. Сюда же отправить майонез. Залить ...

Куриные котлеты на углях отдых на природеИнгредиенты: Грудка куриная (Филе грудки) - 600 г, Перец болгарский - 2 шт, Сыр твердый (Полутвердый) - 70 г, Масло сливочное - 60 г, Специи (Соль, перец, по вкусу) - по вкусу, Яйцо куриное (2 маленьких) - 2 шт, Лук репчатый (по желанию) - 1 штПродукты. Перцы разрезать пополам, очистить от зерен и плодоножки, запечь на углях до "черных ожогов" Если в духовке, можно целыми (а потом все удалить) Перец положить в пакет FORESTER, закрыть, и оставить минут на 15. Снять с перца кожицу, и наре...

Яичница на финской свече на природеИнгредиенты: яйца – 8 шт., бекон сырокопченый– 150 гр., лук репчатый – 2 шт., лук зеленый – 5 шт.Нарезаем бекон. Я предпочитаю использовать сырокопченый. Его вес составляет 150 гр., это конечно не мало, но яичница готовится далеко не на одного человека. Режем его на продолговатые прямоугольники. Берем 2 головки лука, разделяем их на 2 половины и нареза...

Халасле закарпатская ухаИнгредиенты: 1 кг карпа, 1 кг сладкого красного перца, 3–4 крупных спелых помидора, 2 большие луковицы, 1–2 красных острых перца, 3–4 зубчика чеснока, 2 ст. л. молотой паприки, лучше венгерской, соль, черный перец, смалец, лапша для подачиКарпа и мелкую рыбу очистите. У карпа отрежьте голову, хвост и плавники, мякоть отделите от хребта. Из головы удалите жабры. Молоки или икру и печень отложите. Мясо нарежьте кусками шириной 2 см, посолите, поперчите, закройте и поставьте в холодильник на 1,...