Фрикадельки из птицы с сыром фета и базиликом

Ингредиенты

филе (грудка) курицы-350 гр.
филе (грудка) индейки-350 гр.
базилик-1 довольно большой пучёк
сыр фета-200 гр.
крем фреш-150 гр. (можно сметану)
натуральный йогурт (3,5%-ной жирности)-150 гр.
белые панировачные сухарики-10 стол.ложек
соль
свежемолотый чёрный перец
оливковое масло для жарки

Рецепт приготовления

Мясо сполоснуть,промокнуть бумажными полотенцами
Порезать мясо очень-очень мелкими кубиками,либо перекрутить через мясорубку
Базилик сполоснуть,стряхнуть воду,оборвать листочки и мелко порезать их
Сыр фета раздавить вилкой до состояния творожной массы
Смешать сыр Фета с крем-фреш и йогуртом
К полученной массе добавить измельчённое мясо,базилик и белые панировачные сухарики
Посолить и поперчить из перечной мельицы по вкусу (с солью осторожно,так как сыр уже солёный)
Полученное мясное тесто хорошенько промешать либо руками,либо миксером со специальными насадками для теста
Влажными руками сформировать из массы комочки еллиптической формы
Разогреть на сковородке немного оливкового масла
Обжарить фрикадельки на среднем огне со всех сторон,поворацувая их на 90 градусов,на сторону где-то минуты 2
Обжаривать до золотистости
Готовые фрикадельки выкладывать на бумажные полотенца,чтобы лишний жир в них впитался
Сервировать горячими или холодными на блюде с салатными листьями,красить помидорами-черри
К фрикаделькам подойдёт какой-нибудь сладковато-острый соус

Источник

Похожие рецепты

Салат со свеклой авокадо сыром фета и базиликомИнгредиенты: Авокадо - 1 штука, Зеленый базилик - 1 пучок, Свекла - 6 штук, Красный лук - 2 штуки, Сыр фета - 250 г, Оливковое масло - 4 чайные ложки, Лимон - 1 штука, Перец черный молотый - по вкусуСвеклу отварить или запечь. Выжать сок из лимона. Нарезать авокадо, свеклу, красный лук. Смешать все ингредиенты.

Рулет из лаваша с сыром фета помидором и базиликомИнгредиенты: Лаваш, Фета (мне понравился сыр "Фетаки" от Hochland), Базилик (достаточно 2-3 веточек), Маслины - 1/2 бан., Листья салата|Салат (листья)Сначала подготовим ингредиенты - помидор (недавно узнала, что в переводе с французского означает "яблоко любви") и сыр нарезаем мелкими кубиками, маслины - тонкими колечками, листья салата рвем ручками, листики базилика обрываем от стебелька и измельчаем, п...

Пай с сыром фета по шведскиИнгредиенты: мука пшеничная 1 ст., мука ржаная 1 ст., маргарин 100 г, сметана 25 % жирности 50 г., водка 1 ст.л., разрыхлитель 1/4 ч.л., сода 1/4 ч.л., соль 1/4 ч.л., сахар 1/2 ст.л., сыр фета 450-500 г, помидоры вяленые 6-7 кусочков. или помидор 1 крупный мясистый., молоко 200 мл., яйцо 2 шт., сольВсю муку просеиваем, смешиваем с солью, сахаром, разрыхлителем и содой. Маргарин растапливаем, заливаем в муку, размешиваем. Добавляем водку и сметану и замешиваем мягкое тесто, при необходимости добавляя еще муки. Тонко раскатать тесто ,диаметром около 35 ...

Киш лорен с шампиньонами и сыром фетаИнгредиенты: мука - 1.25 стакана, масло сливочное - 1 упаковка, вода - стакана, соль - ч.л., шампиньоны - 150-200 г, сливки 33-35% - 1 стакан, сыр фета - 100 г, яйца - 3 шт., лук репчатый - 1 шт., масло оливковое - 2 ст.л., перец черный свежемолотыйДля приготовления теста перемешать пшеничную муку, несоленое сливочное масло комнатной температуры, соль и воду. Масса должна быть липкой. Тесто выложить в форму для выпекания, края пласта должны образовать бортики. Чтобы массе легче было придать готовую фо...