Форшмак из копченой курятины и сельди

Ингредиенты

окорочок куриный копченый - 400 гр.
филе соленой сельди - 100 гр.
луковица
сметана домашняя - 150 гр.
яйца - 3 шт.
белый молотый перец
мускатный орех
панировочные сухари
сливочное масло - 50 гр.

Рецепт приготовления

С окорочка снять мякоть.
Курятину, сельдь, лук измельчить бледером.
Добавить яичные желтки, сметану, специи - все хорошенько взбить.
Охлажденные яичные белки взбить в крепкую пену, добавить к курино-селедочной массе, осторожно перемешать.
Выложить в форму, смазанную сливочным маслом, посыпанную панировочными сухарями, разровнять, взбрызнуть растопленным сливочным маслом.
Запекать в духовке разогретой до 180* 30 минут.
Охладить, нарезать ломтиками.

Источник

Похожие рецепты

Назад в ссср форшмак из сельдиИнгредиенты: 2 шт малосольных селедочек, 1 средняя луковица, 1 отварное яйцо, 1 среднее зеленое яблоко, 2 ломтика батона белого хлеба, 150 г сливочного маслаФиле сельди отделить от хребта и костей. Нарезать феле на кусочки. Почистить яблоко, лук. Нарезать на кусочки. 2 кусочка белого батона очистить от корочек и замочить на 10 мин в молоке (комнатной температуры). Отжать лишнюю жидкость. Все ингредиенты: селедк...

Форшмак роскошный из сельди со свеклойИнгредиенты: Сельдь (соленая) - 100 г, Сырок плавленый (80 г) - 1 шт, Масло сливочное - 50 г, Свекла (предварительно отварить) - 100 гВсе подготовленные ингредиенты мелко порезать или перекрутить на мясорубке. Полученную массу хорошо перемешать, намазать ее на хлеб, багет или крекеры. По желанию готовые бутерброды можно украсить свежей зеленью. Также данная закуска может использоваться в ...

Форшмак с копченой горбушейИнгредиенты: Горбуша холодного копчения - 150 г, Яблоки - 60 г, Яйца куриные крутые - 2 шт., Сливочное масло - 50 г, Лимонный сок - 1 ст.л., Перец черный молотый - 2 гФоршмак - известная всем намазка на основе соленой сельди, родом из еврейской кухни. В последнее время многие классические рецепты модернизируются и дополняются новыми ингредиентами, получая зачастую совершенно иной вкус. Такова и сегодняшняя история - пред...

Форшмак из сельди с бородинскими чипсамиИнгредиенты: 100 г филе слабосоленой селедки без кожи и костей, 80 г мякиша белого хлеба, 20 г лука, 50 мл молока, 10 г сливочного масла, 1 ч. л. соевого соуса, 100 г бородинского хлеба, оливковое масло «экстра вирджин», 4–5 перышек сибулета, четверговая соль (по желанию), 2–3 дольки лимонаПропустите все ингредиенты для форшмака через мясорубку, перемешайте. Бородинский хлеб нарежьте тонкими ломтиками и подсушите в разогретой до 200 °С духовке, 7–10 мин., до хруста. Форшмак при подаче присыпьте мелкорубленым сибулетом и, по желанию, четвергов...