Филе судака с соусом из руколы

Количество персон: 2

Ингредиенты

Филе судака 500-600г
форель слабосолёная 250г
3 огурца
50г руколы
50г укропа
70г сыра с голубой плесенью(я использовала сыр с васаби)
200мл сливок(10%)
смесь перцев
паприка
соль морская
1 лимон

Рецепт приготовления

Филе судака режем на полоски.Солим,перчим,добавляем паприку и сок половины лимона.Оставляем на некоторое время. Форель нарезаем полосками. Огурчики нарезаем крупной соломкой.Зелень моем и сушим. Трём сыр на мелкой тёрке и добавляем сливки,половину мелко нарезанного укропа и ставим на минимальный огонь.Помешивая прогреваем до полного расплавления сыра.Соус посолить по вкусу. Судака можно приготовить двумя способами:на пару или на сковороде гриль.Выберите подходящий вам вариант.И в том и в другом случае на это уйдёт 5-7 мин.Пока рыба готовится подготовим тарелки.Раскладываем огурцы, зелень и форель. Судака(аккуратно,чтоб не развалились кусочки)выкладываем в центр.Всё сбрызгиваем лимоном(количество на ваш вкус) Готовую рыбу щедро поливаем тёплым соусом и быстренько кушать)) Для мужчин можно сделать с рисом))

Источник

Похожие рецепты

Филе судака жаренное со шпинатным соусомИнгредиенты: судак филе на коже - 4 г, укроп - 4 веточки, тимьян - 2 веточки, оливковое масло - 3 ст. л., масло сливочное - 1 ст. л., соль морская - 1 ст. л., шпинат - 500 г, лимоны - 1 шт., лук белый - 1 шт., вино белое - 200 мл, кедровые орешки - 1 ст. л., чеснок - 2 стакана, соль - 1 щепотка, соус - по вкусуСмешайте мелко порубленные укроп и тимьян, посолите. Сделайте на коже надрезы, и вотрите в филе смесь из мелко порубленной подсоленной зелени. Сбрызните куски филе оливковым маслом и оставьте на некоторое время подмариноваться. Пока рыба маринуется, пригото...

Филе судака под маринадным соусомИнгредиенты: Соевый соус - 3 ст.л., Мед жидкий - 1,5 ст.л., Соус чили сладкий - 1 ст.л., Мирин или рисовый уксус - 1 ст.л., Лимонный сок - 1 ст.л., Чеснок - 3 зубчика, Кориандр - 0.25 ч.л., Паприка - 0.25 ч.л., Судак - 450 г, Масло растительное - 4 ст.л., Сухари панировочные - 3 ст.л., Соль - по вкусу, Перец - по вкусуЯ не любитель речной рыбы, от слова "совсем". Но могу попробовать белую рыбу - судака или щуку. У них очень мягкий и нейтральный вкус и совсем нет костей. Сегодня хочу предложить простой и в тоже время необычный рецепт рыбы под пикантным медово-соевым соусо...

Филе судака со сливочным соусом и ароматом лаймаИнгредиенты: масло оливковое, соль, 4 филе судака без кожи и костей, 1 лайм, сахар – 1 ч.л., чеснок – 1 зубчик, сливки жирностью 33%Филе натереть солью и перцем, сбрызнуть маслом и запекать в духовке при 200°C в течение 7–8 мин. В это время приготовить соус: с лайма снять цедру и отжать сок, чеснок очистить и раздавить ножом. В сотейнике выпарить сок лайма с сахаром до состояния сир...

Филе судака с теплым соусом из горчицы и кориандраИнгредиенты: 4 куска филе судака по 180–200 г, 3–4 веточки кинзы, цедра и сок половины лимона, 2 ст. л. муки, 1 ч. л. горчицы с цельными зернышками, 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин», 2 ч. л. семян кориандра, соль, свежемолотый черный перецСемена кориандра слегка растолочь. Листья кинзы измельчить. Рыбу обсушить бумажными полотенцами, обвалять в муке. В сковороде разогреть 1 ст. л. масла и жарить рыбу по 2–3 мин. с каждой стороны. Вынуть рыбу на теплые тарелки, прикрыть фольгой. В сковороду в...