Тягучие ириски с ликером

Тягучие ириски с ликером Положить в двухлитровую кастрюлю обычный, коричневый и ванильный сахар, сливки, соль. Поставить кастрюлю на небольшой огонь, опустить кулинарный термометр, варить, пока температура не будет 118 градусов, время от времени помешивать. Это займет 30-35 минут. ... Ингредиенты: сливки 33% - 350 мл, сахар коричневый - 200 г, сахар - 200 г, ликер - 30 мл, масло сливочное - 1 ст.л., сахар ванильный - 8 г, соль - 1/2 ч.л.

Меренговый торт с маскарпоне и виноградом Для меренги: Белки отделить от желтков. Взбить белки, постепенно добавляя сахарную пудру (на 1 белок - 7 ч.л. пудры без горки). Взбивать миксером на средней скорости до устойчивых пиков. Торопиться здесь не стоит...меренги получаются с нежным тягучим центро... Ингредиенты: маскарпоне - 250 г, сахарная пудра - 4 ст. л., апельсиновая цедра - 1 ст. л., сливки 33-35% - 4 ст. л., апельсиновый ликер - 1 ст. л., виноград без косточек - 200 г, шоколад - 25 г, апельсиновая цедра - 1 ст. л., белки яичные - 4 шт., сахарная пудра - 28 ч. л.