Тринчат из сeрданьи trinxat de la cerdanya

Ингредиенты

• Капуста белокочанная|Капустa (поздняя ) - 1 вилок
• Картофель - 1 кг
• Бекон (или сало соленое ) - 100 г
• Чеснок - 2 зуб.
• Соль

Рецепт приготовления

• Капусту режем на крупные куски и ставим варить, добавляем очищенный картофель и варим до готовности
• Сало нарезаем мелкими кубиками.
• Вареные овощи отцедить и истолочь до однородной массы.
• На сковороде обжаpить кусочки сала, чеснок, для оформления обжарить три ломтика сала, отложить
• Картофельно-капустное пюре выложить на сковороду, смешать с кусочками сала, сформировать из массы лепешку и обжарить до золотистого цвета.
• Накрыть сковороду тарелкой, перевернуть, поставить сковороду на огонь
• и сдвинуть картофельную лепешку на сковороду другой стороной, обжарить до золотистого цвета.
• Подавать горячим, украсив ломтиками жареного сала.