Треугольнички с копченым лососем с лимонным соусом винегрет

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты

сыр маскарпоне - 1 упаковка (230 г)
цедра 1 лимона тертая
зеленый лук - 1-2 пучка
соль
тесто для вонтонов - 20 квадратиков
филе лосося горячего копчения - 170 г
масло арахисовое, рапсовое или другое растительное масло для жаренья

Рецепт приготовления

На 20 штук Масло разогрейте в сковороде или фритюрнице до 180 °С. Лук нарежьте колечками наискось. Маскарпоне, цедру и лук с солью взбейте миксером. Рыбу разломайте вилкой на небольшие кусочки. На середину каждого квадратика теста для вонтонов выложите по неполной чайной ложке сырной массы. Сверху уложите кусочек лосося, а затем еще немного сырной массы. Края квадратиков слегка смажьте водой, а затем сложите изделия пополам в виде треугольничков. Вонтоны должны получиться тугими, но легко защипываться. Защипывая края треугольничков, осторожно надавите на начинку, чтобы в ней не оставалось воздушных карманов, а затем еще раз проверьте, хорошо ли закреплены края. Обжаривайте треугольнички в горячем масле до золотистого цвета. После этого дайте стечь маслу и слегка посолите. Подавайте сразу с соусом винегрет с лимоном Мейера . Примечание. Квадратики для вонтонов можно приготовить самостоятельно из пельменного теста.

Источник

Похожие рецепты

Яичница с копченым лососем и лимонным кремомИнгредиенты: Сметана - 2 столовые ложки, Лимонный сок - чайной ложки, Листья тмина - чайной ложки, Лимонная цедра - чайной ложки, Сливочное масло - 1 столовая ложка, Яйцо куриное - 4 штуки, Зеленый лук - 1 стебель, Копченый лосось - 60 гВ небольшой миске смешайте сметану, лимонный сок, цедру и нарезанные листья тмина. Посолите и поперчите. Хорошо перемешайте. В другой миске слегка взбейте яйца, посолите и поперчите. Растопите масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный зеленый л...

Семга с соусом бер руж и картофелем фаршированным копченым лососемИнгредиенты: 1/2 ст. красного вермута, 1 средняя мелко нарезанная луковица, 1/2 ч.л. уксуса красного вина, крупный картофель, мелкая морская соль, п, римерно 100 гр. несоленого сливочного масла, 2 ст.л. молока, 2 с.л. сметаны, 4 ст.л. нарезанного зеленого лука, 120 гр. нарезанной копченой семги, 4 ломтика свежей семги, каждый весом 200 гр., черный молотый перец, соль.Довести до кипения вермут, лук и уксус, уменьшить огонь и уварить жидкость до 2 ст.л., примерно 5 мин. Снять с огня и накрыть. Разогреть духовку до 180С. Положить картофель на противень, застеленный фольгой, посыпать солью, аккуратно закрыть фольгой сверх...

Картофель с копченым лососем под соусом из йогуртаИнгредиенты: картофель - 400 г, лосось копченый - 170 г, йогурт натуральный - 125 мл, лимонный сок - 1 ч.л., чеснок - 1 зубчик, перец черный молотый, лук зеленый, укроп, сольОчистить картофель и поставить вариться, посолив и добавив лавровый лист. Для приготовления соуса соединить сок лимона, йогурт, давленый чеснок. Соус поперчить и посолить по вкусу. Добавить в соус мелко порезанный укроп. Лосось порезать на тонкие полоски. В...

Брускетта с копченым лососем и соусом хренИнгредиенты: хлеб - 4 ломтика, филе копченого лосося - 4 тонких ломтика, лук-резанец измельченный - 4 ст. ложки, перец черный молотый, сольХлеб поджарьте на гриле или сковороде до образования золотистой корочки, затем смажьте смесью сметаны или сыра с хреном. Сверху уложите ломтики лосося. Оформите луком, помидорами или виноградом. Перед подачей посолите и поперчите по ...