Тостадас с ягненком

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

банка (450 г) черной фасоли 1 Штука
паприки 2 Чайных ложки
мяса ягненка 450 Грамм
корицы 1 Чайная ложка
голландского шоколада 2 Ст. ложки
соли 1 Щепотка
перца 1 Щепотка
майонеза 1/2 Стакана
перцев чипотл 2 Чайных ложки
лепешек тортильяс 8 Штук
помидор 1 Штука
болгарский перец 1 Штука

Рецепт приготовления

Тостадас – это мексиканские обжаренные тортильяс, на которые выкладывается начинка. Чаще всего это бобы, мясо или рис.
1. Приготовить рис, согласно инструкции на упаковке. Отложить в сторону. Измельчить салат. Нарезать кубиками помидор и болгарский перец. Поместить черную фасоль в небольшую кастрюлю. Добавить половину воды и половину паприки. Перемешать и нагревать на медленном, пока вы готовите остальные ингредиенты.
2. В большой сковороде обжарить мясо ягненка до коричневого цвета, добавив корицу, голландский шоколад, соль, перец, а также оставшуюся воду. Перемешивайте часто, чтобы разбить кусочки мяса и насытить его ароматами специй. Жарить на медленном огне в течение 15 минут.
3. В маленькой миске смешать майонез, йогурт и перцы чипотл. Данный соус можно также использовать для бурито, кэсадильяс и тако.
4. Когда мясо ягненка готово, выложить на каждую лепешку тортильяс тонкий слой приготовленного риса. Затем выложить слои в такой последовательности: черная фасоль, мясо ягненка, тертый сыр, нарезанный салат, помидоры и перец. Полить соусом чипотл и сразу же подавать.

Источник

Похожие рецепты

Шаварма с ягненкомИнгредиенты: Каре ягненка - 1 кг, Хумус - 15 г, Тахини - 15 г, Чесночный соус - 15 г, Соус чили - 5 г, Соленые огурцы - 120 г, Помидоры - 160 г, Огурцы - 120 г, Красный лук - 20 г, Маринованный перец - 20 г, Апельсины - 1 штука, Лимон - 1 штука, Лук репчатый - 1 головка, Растительное масло - 20 мл, Томатная паста - 50 г, Соль - 10 г, Газированная вода - 100 мл, Молотый кумин (зира) - 1,5 г, Куркума - 1,5 г, Тандури - 1,5 г, Гарам-масала - 1,5 г, Перец черный молотый - 1,5 г, Молотый кориандр - 1,5 г, Карри мадрас - 1,5 г, Молотый имбирь - 1,5 г, Паприка - 1,5 гК ягненку добавить все составляющие, затем залить газированной водой, перемешать и оставить на 3 часа мариноваться. Жарить на гриле или мангале до готовности. Взять питу или лаваш (можно купить в магазине или приготовить лепешку самим). На лепешку намазать ...

Севиче из лосося на тостадасИнгредиенты: Лосось - 600 г, Тортильи - 8 штук, Апельсиновый сок - 50 мл, Сок лайма - 50 мл, Перец чили - 2 штуки, Красный лук - 1 штука, Свежая кинза (кориандр) - 2 столовые ложки, Растительное масло - по вкусуДля того чтобы приготовить тостадас, обжариваем в масле на сковороде тортильяс, излишки масла промакиваем бумажным полотенцем. Сырое мясо лосося, очищенное от кожи и порезанное кубиками, заливаем смесью апельсинового сока и сока лайма. Оставляем на 2–3 часа...

Тостадас с куриной грудкойИнгредиенты: для мягких пшеничных тортилья: мука пшеничная- 300 гр., щепотка соли, масло кукурузное-3 ст.л., горячая вода-см.приготовление, для куриной грудки: репчатый лук-1, чеснок-1 большой зубок, морковь-1, петрушка-2 веточки,целиком, пимент (душистый перец)-3 зёрнышка, лавровай лист-1, соль, куриная грудка без кожи и костей-примерно 350-400 гр., для томатного соуса: крупные мясистые помидоры-900 гр., чили-серрано (острый),можно заменить слабоострым чили,в принципе-1 стручёк, репчатый лук-1, чеснок-1 большой зубок, свежий кориандр-большой пучёк, соль, свежемолотый чёрный перец, кроме того: колбаска chorizo- гр. 150-200, кукурузное масло-1 столовая ложка, коктейльные помидорчики-3-4, cтручёк чили средней остроты-1, сливочный йогурт (можно заменить нежирной сметаной)-8 ч.л., спелый авокадо-1В большую миску насыпать муку Добавить к муке 3 столовые ложки кукурузного масла Мешая вилкой вливать только что закипевшую воду,до нужной консистенции.Лучше вливать небольшими порциями,так удобнее оценивать,когда воды достаточно Должно получиться гладкое и...

Хот дог с ягненкомИнгредиенты: булочка 1 шт., соус тартар 30 г, романо 5 г, филе ягненка 70 г, масло сливочное 20 г, болгарский перец 20 г, вяленые помидоры 15 г, огурцы свежие 10 г, кинза 2 гБулочку для хот-дога обжарить на гриле, разрезать вдоль не до конца. Намазать соусом и положить лист салата. Отдельно на сливочном масле обжарить голень ягненка и разобрать на небольшие сегменты. Перец болгарский обжарить на гриле. Выложить поверх булочки я...