Торт с картинкой спартак

Время приготовления: 180 мин.

Ингредиенты

Маргарин - 100 гр
Мёд - 2 стол.л.
Яйца - 2 шт.
Какао-порошок - 4 стол.л.
Мука - 2.5 стак. (200 мл)
Разрыхлитель - 10 гр
Сахар - 200 гр
Сода пищевая - 1.5 чайн.л.
Сгущенное молоко - 2 банк.
Яйца - 4 шт.
Молоко - 500 мл
Мука - 4 стол.л.
Крахмал - 2 стол.л.
Сливочное масло - 500 гр
Ванильный экстракт - 0.5 чайн.л.
Шоколад - 80 гр
Сливки (10%) - 50 мл
Коньяк - 1 чайн.л.

Рецепт приготовления

Для шоколадных коржей потребуется: 100 г маргарина, 2 столовые ложки меда, 2 яйца, 4 столовые ложки какао-порошка, 10 г разрыхлителя, 2,5 стакана муки, 200 грамм сахара.
В металлической миске смешиваем сахар, маргарин, мед, яйца, соду. Ставим на маленький огонь и помешиваем до полного растворения маргарина. Не волнуйтесь, яйца при нагревании не свернутся.
Муку смешиваем разрыхлителем и с какао.
Вливаем в мучную смесь медово-яично-маргариновую смесь. Все тщательно перемешиваем. Получается мягкий колобок. Сильно долго месить не надо. Отправляем тесто в холодильник на час. Это обязательно. Не стоит пропускать этот шаг.
Через час достаем тесто из холодильника, делим его на 8 частей.
Каждую часть теста раскатываем. Так как тесто очень крохкое и тонкое, то я рекомендую раскатывать его между целлофановой пленкой.
Выкладываем тесто в форму. У меня форма диаметром 24 см.
Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 200 градусов, примерно по 7 минут каждый корж.
Для приготовления крема нам понадобится: 2 банки сгущенного молока, 4 яйца, 500 мл молока, 4 столовые ложки муки, 2 столовые ложки крахмала, 500 гр сливочного масла, ванильный экстракт.
Смешиваем муку с крахмалом, после этого взбиваем слегка яйца и добавляем к муке. Все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
В молоко вливаем сгущенку, все перемешиваем, пока сгущенка полностью не растворится.
Потом смешиваем молоко с яично-мучной смесью. Все тщательно перемешиваем. Добавляем ванильный экстракт.
Отправляем крем на водяную баню и варим до загустения, постоянно помешивая.
Взбиваем масло до пышной пены, при этом масло должно стать более светлым. масло должно быть комнатной температуры.
После того, как крем полностью остыл, его можно взбивать со сливочным маслом. Советую не добавлять сразу весь крем к маслу, а делать это частями, во избежание свертывания масла.
Коржи обильно смазываем кремом.
Обмазываем кремом бока торта. Не жалейте крем, его должно быть много.
Торт можно украсить шоколадной глазурью, он он так же прекрасно подходит для накладывания сахарной мастики. Я украсила торт на день рождения сахарной мастикой. Если будете покрывать глазурью, держите торт в холодильнике ночь.
Вот так торт выглядит в разрезе.

Источник

Похожие рецепты

Торт человек паук с мастикой и сахарной картинкойИнгредиенты: яйцо куриное – 6 шт, сахар – 1 ст, мука – 1 ст, вишневый сок – 1 ст, сметана – 600 гр, сахарная пудра – по вкусу, сгущенное молоко (вареное) – 1/3 банки, сливочное масло – 100 гр, вишня консервированная – 1 литровая банка, маршмеллоу – 200 гр, сахарная пудра – на замес, красители сухие и гелевые: по желанию, сливочное масло – 10 гр, сахарная картинка – 1 шт.Первым делом, мы будем делать бисквит для торта. Берем большую миску, желательно прозрачную, чтобы видеть на сколько хорошо мы взбили яйца. Вбиваем в миску яйца и добавляем сахар. 1 стакан у меня равен 200 мл. Теперь яйца с сахаром необходимо взбить до плот...

Постный торт спартак с кокосовым кремомИнгредиенты: Сахар тростниковый - 180 г, Мука пшеничная|Мука - 450 г, Маргарин (или растительное масло) - 100 г, Мед - 120 г, Вода - 100 мл, Какао-порошок - 30 г, Сода - 1,5 ч. л., Соль - 1 щепот., Молоко кокосовое (банки по 400 мл) - 2 бан., Сахар тростниковый - 180 г, Ванилин - по вкусу, Соль - 1 щепот., Шоколад темный - 100 г, Мед - 1 ст. л., Масло растительное - 1 ст. л.Это наши продукты, для теста я использую растительный маргарин, можно заменить его растительным маслом. Сахар я использую тростниковый от Мистраль, если вы будите заменять сахар на обычный белый рафинированный, то количество сахара надо будет немного уменьш...

Торт спартак с абрикосамиИнгредиенты: Мед - 2 ст. л., Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 280 г, Сахар - 160 г, Масло сливочное - 50 г, Сода - 1 ч. л., Сок лимонный - 1 ст. л., Соль (щепотка) - по вкусу, Сливки (жирностью от 33 %) - 100 мл, Сметана (у меня 20 %) - 400 г, Загуститель для сливок (от ТМ Dr. Oetker ), Абрикос (консервированный для прослойки) - 250 г, Мандарин - 1 шт, Абрикос (консервированный) - по вкусу, Сахарная пудра - по вкусуПодготовим продукты для медового теста. Яйца я достаю за час до готовки (чтобы были комнатной температуры). В огнеупорной миске соединить масло, мёд и сахар. Поставить на водяную баню минут на 10, сахар частично растает. Далее по одному добавляем яйца и б...

Торт спартак с кремом патисьер шоколадный медовикИнгредиенты: коржи: 2 яйца, 90 мл. молока, 100 гр. сливочного масла, 100 гр. сахара, 100 гр. меда (лучше без яркого привкуса), 350 гр. муки, 1,5 ч.л. соды, 40 гр. какао, шоколадная глазурь: 50 мл. молока, 100 гр. сахара, 30 гр. какао, 40 гр. сливочного масла, крем патисьер: 3-4 желтка, 4 ст.л. кукурузного крахмала с горкой (80 г), 200 гр. сахара, 800 мл. молока, ванилин — 1/4 ч.л., 70 гр. сливочного масла, +230 гр. сливочного масла (для крема муслин)1.Просеять муку вместе с какао. 2.Яйца расколотить до однородности, влить молоко, плюс мед, сахар, поставить на минимальный огонь и варить при частом помешивании в тослстодонной кастрюле или на водяной бане. 3.Влить в смесь муки с какао, мешать тесто ложкой...