Торт на кефире маскарад

Ингредиенты

Кефир - 2 стак.
Яйцо куриное - 3 шт
Мука пшеничная|Мука - 270 г
Какао-порошок - 3 ст. л.
Сода (для теста) - 2 ч. л.
Мак - 40 г
Сливки (35%) - 600 г
Желатин - 10 г
Масло сливочное (комнатной температуры) - 40 г
Молоко - 1 стак.
Ванилин - 1 г

Рецепт приготовления

Яйцо взбить с половиной стакана сахара до лёгкой пены. Влить кефир, добавить муку с какао, тщательно размешать и добавить соду (соду гасить не надо, её погасит кефир).
Вылить в смазанную растительным маслом форму и поставить в разогретую духовку до 200*, а потом переключить до 180*. Выпекать 40-50 минут (в зависимости от вашей духовки), до сухой зубочистки.
Остывший бисквит разрезать большим ножом пополам.
Пока готовился бисквит, приготовим крем. Желатин замочить в 5 ст. л. воды и дать полчаса набухнуть. В стакан молока высыпать мак, сахар, чайную ложку цедры с одного апельсина и проварить 5 минут. В слегка остывшую маково-молочную смесь выложить желатин и распустить его на слабом огне, постоянно помешивая. Добавить сливочное масло и ванилин. Когда масса остынет, ввести взбитые до крепкого состояния сливки (холодные 35% сливки очень легко и быстро взбиваются, буквально за 5 минут) и хорошо перемешать.
Коржи смазать вареньем, поставить кольцо и на нижний корж выложить половину почти схватившегося крема. На крем кладём корж вареньем вниз Поставить в морозилку на 30 минут (я убрала один ящик и поставила торт).
Достаём, снимаем кольцо и покрываем весь торт оставшимся кремом. Ставим на холод (уже просто в холодильник или на балкон).
Для украшения торта приготовим желе, разведём по 1ст. л. в чуть меньше пол стакана кипячёной, холодной воды, даём немного постоять, подогреем до растворения желатина (не кипятим) и разольём по тарелочкам.
Как желе схватится, нарезать его на кубики и украсить торт.
И вот наш торт готов, храним его в холодильнике, так как желе на желатине при комнатной температуре может подтаивать.
Очень вкусный и домашний торт.

Источник

Похожие рецепты

Сыроедные пирожные маскарадИнгредиенты: миндаль - стакана, изюм черный - стакана, финики - 5 шт., кешью - стакана, годжи - стакана, какао-масло - стакана, сахар пальмовый - 3 ст. л., сироп кленовый - 3 ст. л., какао-бобы - стакана, вода - 6 ст. л., орехи - 2 горстиГотовим основу: Орехи измельчить в блендере. Добавить изюм и финики (предварительно замоченные и подсушенные на салфетке). Разделить массу на 6 частей и выложить первым слоем в силиконовые формочки. Крем: Кешью и ягоды годжи предварительно замочить (отдельн...

Рисовый салат с морепродуктами и печеным перцем венецианский маскарадИнгредиенты: рис жасмин -1/2 ст., перец сладкий красный -2 шт. крупный, помидоры красные мясистые-3 шт., морепродукты: креветки-100 гр., мидии-200 гр., кальмар, осминожки-100 гр., масло оливковое-4 ст. л, лимонный сок-4 ст.л., соль, перец., чеснок-3-4 зубка, горький перец-, петрушка-3-4веточки (веточка тимьяна)Отвариваете рис в подсоленной воде в соотношении 2 части воды и 1части риса, до состояния Аль денте. Готовый рис обдаете холодной водой и отбрасываете на сито, что бы стекла вода. Добавляете к рису 2ст.л. оливкового масла, соединив его предварительно с 1ст....

Торт бал маскарадИнгредиенты: Этот торт без муки. В двух чашках замочить желатин, в первой чашке 3 с горкой чайные ложки желатина в 20ч.ложках холодной кипячёной воды.Во 2-й чашке- 2ч.ложки с горкой желатина в 14 ч.ложках холодной кипячёной воды. Оставить для набухания.А в это время 5 ...

Торт генерал на кефиреИнгредиенты: Яйца - 4 шт., Сливочное масло - 200 гр, Сахар - 1.5 стак. (200 мл), Мука - 2 стак. (200 мл), Сода пищевая - 1 чайн.л., Кефир - 200 мл, Изюм - 100 гр, Чернослив - 100 гр, Грецкие орехи (любые орехи или семечки) - 100 гр, Какао-порошок - 1 стол.л., Сливочное масло - 200 гр, Сгущенное молоко - 200 мл, Сметана - 200 млИнгредиенты. Предварительно промываем, а затем замачиваем изюм и чернослив. Готовим тесто для коржей. Растираем яйца с сахаром. Добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем. В теплом кефире гасим соду и вливаем в тесто. Затем частями всыпаем муку и ...