Торт гимназистка

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

Масло сливочное - 270 г
Яйцо куриное - 4 шт
Сахар - 270 г
Мука пшеничная|Мука - 270 г
Лимон - 1 шт
Сода - 1/4 ч. л.
Яйцо куриное - 1 шт
Сметана (Не менее 20% жирности) - 170 г
Сахар - 25 г
Крахмал - 5 г
Ванилин - 0,4 г

Рецепт приготовления

Растереть масло до размягчения, всыпать сахар, растирать до получения однородной массы.
Вводить яйца по одному, осторожно размешивая.
Для рыхлости теста добавить соду.
Ошпарить лимон и на мелкой терке стереть половину его цедры. Сок из лимона выжать, предварительно убрав косточки. И цедру, и сок добавить в тесто и хорошо перемешать.
Просеять муку и тоже ввести в тесто. Снова перемешать.
Разделить тесто на 4 равные части.
На противень положить пергамент, положить большую тарелку и обвести карандашом
Убрав тарелку, выложить 1 порцию теста и разровнять по контуру круга ножом. Тесто вязкое. То же проделать с остальным тестом. Должно быть 4 заготовки.
Коржи выпекать при температуре 180-200о в течение 10 минут. Остудить и снять с пергамента.
Яблочное пюре разделить пополам
Сделать сметанный крем. Для этого взбить 1 яйцо
Добавить 25 гр. сахара (1 ст. л. )
5 гр. крахмала (1 ч. л.)
Влить сметану, перемешать и поставить на водяную баню
Постоянно помешивая, проварить до загустения.
Охладить, добавить ванилин.
Получившиеся коржи по краям немного темнее, чем середина. Берем тарелку чуть меньше диаметром, чем использовалась перед выпечкой, ставим на корж и ножом по краю тарелки обрезаем более темный край. Обрезка не должна превышать 0,5 см. Ее не выбрасываем, т. к. она будет использоваться при посыпке верхнего коржа.
После обрезки всех 4-х коржей, берем 1-й корж и выкладываем на него половину яблочного пюре, разравниваем
И накрываем 2-м коржом, на который, в свою очередь, выкладываем половину крема
Разровняли, накрыли 3-м коржом, выложили остальное пюре, накрыли 4-м коржом, соответственно, выложили и разровняли оставшийся крем. Обрезанные края порезать мелкими кубиками и посыпать сверху.
Убрать в холодильник на 12 часов. Это время, необходимое для пропитки торта. Вот, собственно, и все. Удачи всем, кто будет печь!

Источник

Похожие рецепты

Торт мон амиИнгредиенты: Куриное яйцо (6 шт.), Сахар (5 ст.ложк), Мед натуральный (3 ст.ложк), Поваренная соль (1 ч.ложк), Растительное масло (3 ст.ложк), Мука пшеничная (2.5 стак.), Разрыхлитель теста (3 ч.ложк), Сода пищевая (1 ч.ложк), Сливки 35% жирности (700 мл.), Сахарная пудра (4 ст.ложк), Загуститель для сливок (2 упак.), Миндальные лепестки (200 г.), Чернослив (100 г.), Курага (100 г.)Сушествует такой торт "Шер-ами". Это медовый бисквит со сливочным кремом, орехами, сухофруктами. Данный торт именно такой. Начнем готовить. Крем будем готовить в последнюю очередь. Торт относится к разряду таких, что коржи можно испечь сегодня, а собрать то...

Торт ананасовый бархат торт по поводу друзья заходитеИнгредиенты: корж-корзинка: яйца — 3 шт, сахар — 180 гр, мука —1,5 ст. - 1 ст. =250 мл., сливочное масло или маргарин —125 гр, сода — 1 ч.л. погасить уксусом, форма разъемная на 20, ........., ананас консервированный — 1,5 ст,порезанный мелким кубиком, ........., мусс: молоко — 100 мл., сливки жирные — 500 мл., сахарная пудра — 3 ст. л, шоколад белый — 100 гр, желатин — 1,5 ст. л, желтки сырые — 2 шт, шоколад темный для отделки, лепестки миндаля для отделки1. Форму смазать и обсыпать мукой,излишки стряхнуть 2. Масло или маргарин растопить и остудить 3. Яйца взбить с сахаром в пену,влить масло,перемешать.влить соду гашеную,перемешать 4. Муку ,просеянную, всыпать и перемешать 5. Вылить в форму и поставить в раз...

Витаминный торт лесной мох почему торт зеленыйИнгредиенты: бисквит для торта: шпинат - 400 г, мука грубого помола - 250 гр. (2 ст.), яйцо куриное - 4 шт, сахар - 200 г, масло подсолнечное рафинированное - 150 мл., разрыхлитель для теста - 3 ч.л., для сливочного крема: сыр филадельфия - 400 г, сливки не менее 30% жирности - 400 мл., черника - 1 ст., малина - 1 ст., сахарная пудра - 3/4 ст.Сначала готовим бисквит. Сначала нужно измельчить шпинат с половиной нормы подсолнечного масла. Яйца разделяем на белки и желтки.Белки взбиваем с сахаром до устойчивых пиков. Постепенно вводим желтки. Во взбитую массу добавляем перетертый шпинат и оставшеес...

Торт выручайка 20 минут и торт на столеИнгредиенты: яйца – 2 шт., мука – 5 ст.л. с горкой, какао порошок – 1 ст.л. с горкой, соль – 1/4чл., молоко – 6 ст.л., сахар - 6 ст.л., растительное масло – 2 ст.л., сода – 1/2 ч.л. (гашенная), для крема: сметана – 500 гр., сахарная пудра – 2-3 ст.л., банан – 2 шт.Торт в микроволновке. Получается очень вкусный и нежный тортик, готовится за считанные минуты, и уже сегодня можно наслаждаться его вкусом. В миску разбиваем 2 яйца, кладем немного соли. Добавляем 6 ст.л. муки, 6 ст.л. сахара, перемешиваем венчиком. Кладем ...